Mexxi

Año del centenario de Machu Picchu para el mundo”

FERIA GASTRONÓMICA
I.- DATOS GENERALES:
UGEL : SATIPO
I.E.I. : “DVINI NIÑO JESÚS”
DIRECTORA : SOR. ADITH BOCANEGRA PÉREZ
SUBDIRECTORA –PRIMARIA: Prof. Norma Quiñonez Suárez.
PROFESORES RESPONSABLES: Prof. Mezzich Ruth Montalvo Gutiérrez.
GRADO Y SECCIÓN : 6° “A”
II.- DENOMINACIÓN DEL PLAN:

PASTEL DE PITUCA CON CHUPADORAREFRESCO DE PLÁTANO

III.- JUSTIFICACIÓN:
En el festival de gastronomía pretendemos dar a conocer todas las bondades de nuestros productos de Satipo para así fomentar su consumo ya que es una comidasana rica en muchos nutrientes.
IV.- OBJETIVOS:
* Consumir insumos propios de comunidad dentro de la alimentación diaria de los habitantes de la provincia de Satipo.
V.- DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO:Se tomó una receta muy consumida por el Sur de nuestro país cambiándole su ingrediente principal de papa por pituca.
Haciendo una investigación sobre los nutrientes que consume este insumoencontramos lo siguiente.
PITUCA
* Energía : 1o2 Kcal
* Proteína :1.6 g
* Grasa:o.5 g
* Carbohidrato:23.2 g
* Fibra: o.8 g
* Calcio: 50 mg
Fósforo: 41 mg
* Hierro:1.2 mg
*Calcio:96.0 mg
* Potasio: 88.0 mg
* Vitamina A: 5.0Mcg
* Cáscara o porción no comestible: 16.0 %
PLÁTANO
Vitaminas del plátano:
• B6: 0.37 mg.
• B: 20 mcgr.
• C: 11,5 mg.
Mineralesdel plátano:
• Sodio: 1,5 mgr.
• Potasio: 350 mg.
• Magnesio: 36,4 mg.
• Zinc: 0,21 mg.
CHUPADORA
El pescado contiene grandes cantidades de vitamina A y D, y también posee vitamina E (que ejerceun efecto protector antioxidante)

VI.- PREPARACIÓN DEL PLATO A CONSUMIR:
PASTEL DE PITUCA CON CHUPADORA FRITA.
INGREDIENTES:
¨ Pituca
¨ Leche de tarro
¨ Huevos¨ Anís
¨ Queso
¨ Sal y ajino moto al gusto.
¨ Chupadora
¨ Aceite.
PREPARACIÓN DEL PASTEL DE PITUCA.
· Se pela la pituca y corta en rodajas.
· El queso también se corta en rodajas.
· En una...