Mezclado industrial

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA
DEL ESTADO DE HIDALGO
Lic. en Química
Química Industrial

Operaciones industriales: MEZCLADO
*Castillo Moreno Miguel Ángel
*Cerón Castelán Jesús Emmanuel
*Rojo Gómez Erik Gerardo

ÍNDICE
 Introducción
 Definición
 Usos
 Clasificación
 Equipo
 Agitadores
 Utilidad
2

INTRODUCCIÓN


La palabra mezcla es usada para
designar toda unión ycombinación
de distintos elementos.



Químicamente
se
denomina
mezcla a la unión de dos o más
sustancias puras en igual o
distintas cantidades.

3
Concepto de mezcla - Definición en DeConceptos.com;
http://deconceptos.com/ciencias-naturales/mezcla#ixzz3RqSp7SFR

Es una de las operaciones
unitarias de la ingeniería,
más difíciles de someter a
un análisis científico.
No existe cálculoalguno
que
verifique
las
condiciones en que se
realiza dicha mezcla.
La mayoría de las veces
son solo estimaciones.
4
http://www.monografias.com/trabajos15/mezclado/mezclado.shtml#ixzz3RqW4ZM
ZP

DEFINICIÓN


El mezclado es el proceso en el cual varios
ingredientes se ponen en contacto, de tal
forma que al final de la operación, se
obtenga un sistema homogéneo a cierta
escala(desde
molecular
hasta
macroscópica).

5
http://www.quiminet.com/articulos/los-tipos-de-mezcladores-16423.htm



Según la escala del mezclado y la miscibilidad
relativa de las sustancias en presencia, el
resultado puede ser una solución, un coloide o
una dispersión micro o macroscópica: emulsión,
suspensión, espuma.

6http://www.quiminet.com/articulos/los-tipos-de-mezcladores-16423.htm



Para diseñar o proyectar bien
un mezclador hay que tener en
cuenta no solo el elemento
mezclador sino también la
forma del recipiente.



Un elemento mezclador muy
bueno puede resultar inútil en
un recipiente inadecuado.

http://www.quiminet.com/articulos/los-tipos-de-mezcladores-16423.htm

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No debe perderse de
vista el resultado
exacto que se quierealcanzar, de modo
que pueda obtenerse
una mezcla
ampliamente
suficiente para
conseguir dicho
resultado con un
coeficiente de
seguridad bastante
grande.
http://www.quiminet.com/articulos/los-tipos-de-mezcladores-16423.htm


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USO


Se usan con una gran variedad de propósitos.
Entre ellos se encuentra la homogenización de
materiales, la transferencia de calor, la
dispersión degases en líquidos, etc.



 Algunas de las más importantes son las
industrias de polímeros, de alimentos, de
fermentación, farmacéutica y de cosméticos.

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http://www.ikaprocess.com.es/Wet-milling_appl-5.html

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CLASIFICACIÓN
Mezclado de líquidos
 Mezclado
de
sustancias líquidas y
sólidas
 Mezclado de sólidos
 Mezclados de gases y
líquidos
http://www.ikaprocess.com.es/Mixing_appl-1.html

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

La mezcla básica es realizada de dos formas
distintas:
En lotes o en bach
Sistemas de mezclado en continuo




12

EN LOTES O EN BACH


En estos sistemas los distintos productos son
añadidos en exactas cantidades mediante
pesado.



El sistema de mezclado por lotes es más
utilizado cuando se necesitan hacer muchas
mezclasdiferentes. 



La adicción de Microcomponentes: aromas,
vitaminas, calcio, etc.

http://www.gea-niro.com.mx/lo-quesuministros/sis_procesamiento_liquidos/mezclado_y_proporcionado.htm

13



En este tipo de sistemas se
utilizan tanques de mezcla
donde el llenado y vaciado se
realiza a través de válvulas
mix proof ( a prueba de
fugas)



Es posible simultanear el
llenado, vaciado ylimpieza
de diferentes tanques al
mismo tiempo.

http://www.gea-niro.com.mx/lo-quesuministros/sis_procesamiento_liquidos/mezclado_y_proporcionado.htm

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SISTEMAS DE MEZCLADO EN
CONTINUO


Usado en la industria de los refrescos



La preparación de estos parte normalmente
de una base de jarabe, y agua que es
mezclada en cantidades exactas de forma
automática,
sin
ser...