MICHOACAN

MICHOACAN
Michoacán de Ocampo es uno de los 31 estados que, junto con el Distrito Federal, conforma las 32 entidades federativas de México. Colinda con los estados de Colima y Jalisco al noroeste,al norte con Guanajuato y Querétaro, al este con México, al sureste con el estado de Guerrero y al suroeste con el Océano Pacífico. Michoacán tiene una superficie de 58.585 kilómetros cuadrados. Laentidad está conformada por 113 municipios y su capital es la ciudad de Morelia, antiguamente llamada Valladolid, que lleva este nombre en honor a José María Morelos y Pavón, héroe de laindependencia de México.
La variedad de la cocina regional Michoacana parece no tener límites. Los tarascos, apegados como son a la tierra, han sabido aprovechar granos y frutas para crear un mundo deauténticas delicias a las que han integrado especias y carnes que vinieron con la cocina europea. La gastronomía de Michoacán conforma una importante parte de los Platillos mexicanos:

Platillos típicos:Adobera de Meseta Purepecha.
Atole blanco de Meseta Purepecha.
Atole de grano de Meseta Purepecha.
Atole negro de Meseta Purepecha.
Aporreado de Huetamo, Tierra Caliente.
Birria de chivo deSahuayo, Huetamo y La Piedad.
Carnitas de puerco de Huandacareo, Quiroga, Uruapan, La Piedad
Cebadina de Uruapan.
Charal (pez) de Pátzcuaro.
Chile de Mango criollo en chile rojo de Huetamo, TierraCaliente.
Chile de Ciruela criolla en chile rojo de Huetamo, Tierra Caliente.
Chorizo de Huetamo.
Chorizo de Coalcoman.
Churipo de Meseta Purepecha.
Corundas de Meseta Purepecha.
Enchiladasplaceras de Pátzcuaro y Uruapan.
Guacamaya (platillo) de Uruapan
Guacamole de Uruapan.
Güilota o Huilota en chile seco o en caldo de Huetamo, Tierra Caliente.
Iguana en chile seco o en caldo de Huetamo,Tierra Caliente.
La Morisqueta de Tierra Cliente, Michoacán
Nacatamales de Meseta Purepecha.
Olla podrida de Ario De Rosales.
Pez blanco de Pátzcuaro.
Queso Cotija: queso tipo parmesan...