MICRO 8

INTRODUCCIÓN

Los microorganismos poseen una variedad de enzimas mucho más amplia que la encontrada en células eucariotas, especialmente en vías catabólicas. El conjunto de actividades enzimáticasque exhiben, reflejo de su dotación genética, define la naturaleza misma del microorganismo, debido a que sus propiedades fisiológicas dependen de las enzimas presentes.
Para la identificación de unabacteria es importante basarse en la detección cualitativa de actividades enzimáticas en el microorganismo, que reflejen su posición taxonómica y permitir su diferenciación de otros géneros y especiesOlivas y Alarcón (2004) nos dicen que las células de los microorganismos al igual que las de todos los seres vivos, por medio de su metabolismo incorporan y transforman los diversos compuestosobtenidos del medio ambiente, en compuestos requeridos para vivir, para su crecimiento y para su reproducción. En estas transformaciones participan diferentes enzimas que catalizan las reacciones deoxidación, reducción, hidrólisis, transferencia de grupos, isomerización y síntesis, dando lugar a la degradación de los compuestos incorporados (durante el catabolismo) y a la síntesis de nuevos compuestos(durante el anabolismo). En el siguiente informe, se diferenciará al microorganismo mediante los productos finales de la acción enzimática.










RESULTADOS



















DISCUSIONES
A)HIDROLISIS DEL ALMIDON
Harrigan y McCance (1979) señalan que la hidrólisis del almidón se puede ensayar sobre medios líquidos o sólidos, aunque quizá resulte más conveniente el agar almidón. y este fueprecisamente el que se empleó en la práctica realizada. Agrega además que si no se ha producido hemólisis, el almidón se tiñe de azul. Las áreas de hidrólisis aparecen por tanto como zonas claras, comoconsecuencia de la actividad de la β-amilasa. Es debido a esto que a partir de las observaciones luego de adicionar el lugol, podemos afirmar que Escherichia Coli hidroliza el almidón presente en el...