Microbiologia del rumen
Páginas: 4 (765 palabras)
Publicado: 26 de junio de 2011
MICROBIOLOGIA DEL RUMEN
Angela Bermudez Bogota 2011
Características del Rumen
Provee un ambiente muy favorable al crecimiento bacteriano: • De gran tamaño de 100 -150 litros. • Su rango de PH6.5 • Su posición en el tubo digestivo. • Una temperatura elevada constante 39 grados C (esta en la franja mayoría de los sistemas enzimáticos). • Ambiente anaeróbico.
• La ingestión de alimentoen forma casi continua y las contracciones de las paredes junto con la absorción o pasaje de los metabolitos bacterianos constituye un continuo reabastecimiento de substratos que permite el crecimientode una densa y variada población microbiológica. (Análogo al quimiostato)
Insalivacion
• Los bovinos secretan grandes cantidades de saliva alcalina bufferada no solamente como ayuda para lamasticación y deglución, sino atendiendo la necesidad de mantener condiciones físico-químicas en el contenido o en las paredes del rumen retículo -
• La actividad enzimática de la saliva de losrumiantes difiere de la de otras especies ya que no es amilolítica, pero si lipolítica sobre los triglicéridos que contienen butirato, función probablemente importante en los lactantes. La capacidad bufferde la saliva bovina con grandes cantidades de sodio y de potasio actúa fundamentalmente neutralizando los ácidos producidos en la fermentación del rumen.
• La saliva además provee ciertosnutrientes a los microorganismos del rumen, especialmente mucina, urea, fósforo, magnesio y cloro los que están presentes en concentraciones relativamente altas. • La saliva tiene propiedades anti espumantes,factor de gran importancia en la prevención del timpanismo ruminal. La cantidad de saliva secretada varía bastante con la dieta y el manejo de los animales, pero la mayoría de los autores estiman queuna vaca lechera secreta entre 100 y 200 litros de saliva al día.
Factores relacionados con los M.O
• Cantidad y calidad de la dieta. • Periocidad del consumo de alimento. • La rumia. • La...
Angela Bermudez Bogota 2011
Características del Rumen
Provee un ambiente muy favorable al crecimiento bacteriano: • De gran tamaño de 100 -150 litros. • Su rango de PH6.5 • Su posición en el tubo digestivo. • Una temperatura elevada constante 39 grados C (esta en la franja mayoría de los sistemas enzimáticos). • Ambiente anaeróbico.
• La ingestión de alimentoen forma casi continua y las contracciones de las paredes junto con la absorción o pasaje de los metabolitos bacterianos constituye un continuo reabastecimiento de substratos que permite el crecimientode una densa y variada población microbiológica. (Análogo al quimiostato)
Insalivacion
• Los bovinos secretan grandes cantidades de saliva alcalina bufferada no solamente como ayuda para lamasticación y deglución, sino atendiendo la necesidad de mantener condiciones físico-químicas en el contenido o en las paredes del rumen retículo -
• La actividad enzimática de la saliva de losrumiantes difiere de la de otras especies ya que no es amilolítica, pero si lipolítica sobre los triglicéridos que contienen butirato, función probablemente importante en los lactantes. La capacidad bufferde la saliva bovina con grandes cantidades de sodio y de potasio actúa fundamentalmente neutralizando los ácidos producidos en la fermentación del rumen.
• La saliva además provee ciertosnutrientes a los microorganismos del rumen, especialmente mucina, urea, fósforo, magnesio y cloro los que están presentes en concentraciones relativamente altas. • La saliva tiene propiedades anti espumantes,factor de gran importancia en la prevención del timpanismo ruminal. La cantidad de saliva secretada varía bastante con la dieta y el manejo de los animales, pero la mayoría de los autores estiman queuna vaca lechera secreta entre 100 y 200 litros de saliva al día.
Factores relacionados con los M.O
• Cantidad y calidad de la dieta. • Periocidad del consumo de alimento. • La rumia. • La...
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