Microbiologia

Temas de Exposición BPM para la elaboración de Salsas y Aderezos
-Control del pH -Acidez y pH -Categoría de Alimentos Conservados por Acidez -Aw (control de la actividad acuosa) -InhibidoresQuímicos -Requerimientos de registro -Etiquetado del producto

Expositores YELANDRA

Fecha de Exposición 06-10-10

Producción, Transporte y Conservación del Hielo en Algunos Complejos Turísticos de LaZona de Puerto Plata.
-Empacado -Almacenamiento -Transporte

BELISSA

06-10-10

Empacado al vacio en Cocinas Industriales
-Beneficios -Material para el Empaque

EUSEBIA

03-11-10Implementación de Sistemas de Calidad en Industrias de Servicios Turísticos.
-HACCP -ISOS -CODEX ALIMENTARIUS -NORDOM -DIGENOR

ARACELIS

29-9-10

Control de Carga y Descargas de Aguas Residuales enIndustrias Hoteleras de la Zona de Puerto Plata
-Normas Aplicables en la Republica Dominica

JUNIOR

27-10-10

Sistemas de Control de Plagas Aplicados en distintos Complejos Hoteleros de la Zonade Puerto Plata.
-Concepto de Plaga -Clasificación de las Plagas -Identificación de las Plagas más comunes en las Zona de Puerto Plata.

PALOMA

27-10-10

Sistemas de Purificación de AguaUtilizados en Industrias de Servicios Turísticos de la Zona de Puerto Plata.
-Envasado -Almacenamiento -Transporte -Normas de Aplicación en la R.D.

ALEIDA

13-10-10

Nuevas Tendencias de Procesadoy Conservación de Alimentos Vegetales.
-Control de Temperaturas -Envasado en Atmosfera Modificada -Control de la Contaminación Bacteriana en el campo de Cultivo -Lavado del Producto (AgentesQuímicos Utilizados) -Lavado con Calor Moderado

ROBERTO

13-10-10

Temas de Exposición Manipulación y Conservación de Pescados, Mariscos y Sus Productos: Microbiología del Pescado y Mariscos.-Propiedades Importantes -Métodos de Conservación -Alteración de los Productos -Intoxicaciones -Toxoinfecciones -Microflora

Expositores SAGRARIO

Fecha de Exposición 29-09-10

Sistemas de...