Microbiologia

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

MICROBIOLOGÍA GENERAL

INFORME DE PRÁCTICA Nº 02
* TÍTULO DEL INFORME : PREPARACIÓN DE MATERIALES PREVIO SU
ESTERILIZACIÓN.

2011
I. INTRODUCCIÓN
La esterilización es el proceso de eliminación de toda forma de vida, incluidas las esporas. Es un término absoluto que implicapérdida de la viabilidad o eliminación de todos los microorganismos contenidos en un objeto o sustancia, acondicionado de tal modo que impida su posterior contaminación.
Se trata de un término probabilístico, de modo que tras un adecuado proceso de esterilización, se debe llegar a una probabilidad de encontrar microorganismos igual o menor que una unidad contaminada en un millón de unidades sometidasa un proceso de esterilización. Es así, como se verá en el siguiente trabajo los pasos a seguir para preparar los materiales de laboratorio que serán esterilizados.

II. MARCO TEÓRICO

Esterilización.- Es la eliminación de toda forma de vida de un medio o material, lo que se lleva a cabo generalmente por medios físicos, por ejemplo, filtración, o por muerte de los organismos por calor,productos químicos u otra vía. Esta definición excluye por lo tanto cualquier técnica que resulte solamente en un daño a los microorganismos o atenuación de la actividad de cualquier tipo.

Los métodos de esterilización pueden ser de dos tipos:
* Métodos Químicos.- Estos métodos provocan la perdida de viabilidad de los microorganismos.

1. Con Oxido de Etileno: Es un agente alquilante que seune a compuestos con hidrógenos lábiles como los que tienen grupos carboxilos, amino, sulfhídricos, hidroxilos, etc. Es utilizado en la esterilización gaseosa, generalmente en la industria farmacéutica. Destruye todos los microorganismos incluso virus. Sirve para esterilizar material termosensibles como el descartable (goma, plástico, papel, etc.), equipos electrónicos, bombas cardiorrespiratorias,metal, etc. Es muy peligroso por ser altamente inflamable y explosivo, y además cancerígeno.

2. Con Aldehídos: Son agentes alquilantes que actúan sobre las proteínas, provocando una modificación irreversible en enzimas e inhiben la actividad enzimática. Estos compuestos destruyen las esporas.

3. Glutaraldehído: Consiste en preparar una solución alcalina al 2% y sumergir el material aesterilizar de 20 a 30 minutos, y luego un enjuague de 10 minutos. Este método tiene la ventaja de ser rápido y ser el único esterilizante efectivo frío. Puede esterilizar plástico, goma, vidrio, metal, etc.

4. Formaldehido: Se utilizan las pastillas de paraformaldehido, las cuales pueden disponerse en el fondo de una caja envueltas en gasa o algodón, que después pueden ser expuesta al calorpara una rápida esterilización (acción del gas formaldehido). También pueden ser usadas en Estufas de Formol, que son cajas de doble fondo, en donde se colocan las pastillas y se calienta hasta los 60° C y pueden esterilizar materiales de látex, goma, plásticos, etc. Las pastillas de formalina a temperatura ambiente esterilizan en 36 hs.

5. Esterilización por gas-plasma de Peróxido deHidrógeno: Es proceso de esterilización a baja temperatura la cual consta en la transmisión de peróxido de hidrógeno en fase plasma (estado entre líquido y gas), que ejerce la acción biocida.

* Métodos Físicos.-

1. Calor: La utilización de este método y su eficacia depende de dos factores: el tiempo de exposición y la temperatura. Todos los microorganismos son susceptibles, en distintogrado, a la acción del calor. El calor provoca desnaturalización de proteínas, fusión y desorganización de las membranas y/o procesos oxidantes irreversibles en los microorganismos.

2. Calor Húmedo: El calor húmedo produce desnaturalización y coagulación de proteínas. Estos efectos se debe principalmente a dos razones:
- El agua es una especie química muy reactiva y muchas estructuras...