Microbiologia

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DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA INDUSTRIAL
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Fotografía del alumno(a) en este espacio






GUÍA DE APRENDIZAJE DEL SUBMODULO 2“REALIZA ANÁLISIS FÍSICOS Y QUÍMICOS” DEL MODULO I del Segundo semestre del Bachillerato Tecnológico enProducción Industrial de alimentos




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MENSAJE

Estimado(a) joven estudiante:

Esta Guía de Aprendizaje ha sido diseñada pensando especialmente en ti, ya que el fin último del Sistema Educativo Nacional es brindaruna formación académica de calidad que te dé el soporte necesario para el logro de tu proyecto de vida y mediante él contribuyas a la construcción de un mejor País; para ello nos esforzamos por presentarte de manera accesible los saberes pertinentes que te apoyarán en tu desenvolvimiento, en tu comunidad, tu Entidad Federativa o en cualquier otro sitio del País o del Mundo.

Esta Guía deAprendizaje es un apoyo que te permitirá enterarte anticipadamente de los contenidos, actividades y prácticas que se sugieren para el desarrollo del curso, de igual forma te brindará la oportunidad de volver a revisar algún contenido que durante la clase no te haya quedado completamente claro, y principalmente te servirá de acompañamiento durante el desarrollo del curso.

El Submodulo: Realiza AnálisisFísicos y Químicos que forma parte del Plan de Estudios del Bachillerato Tecnológico en Producción Industrial de Alimentos y que se cursa en el Modulo I “Realiza análisis Físicos, Químicos y Microbiológicos” del Segundo semestre. Tiene la finalidad de que seas competente en: Realizar técnicas básicas de análisis fisicoquímicos utilizadas en alimentos demostrando actitudes de responsabilidad,orden, y ética profesional cuidando el medio ambiente. Tiene una importancia significativa en el proceso de formación profesional de la carrera que estás cursando, en la producción de los alimentos es de gran importancia las determinaciones analíticas de las materias primas, los análisis de control durante los procesos de producción, así como las determinaciones para el aseguramiento de la calidadde los diferentes productos alimenticios terminados, por lo que la aportación que hace el submodulo a la formación profesional fortalece esta herramienta fundamental para la innovación y desarrollo de las ciencias relacionadas con los alimentos, como Bioquímica, Nutrición, Tecnología de los alimentos, Toxicología, Bioquímica de Alimentos, Aseguramiento de la calidad, Biotecnología, entre otras.La formación profesional que esta carrera te brinda se caracteriza por estar orientada por el enfoque de la Educación Basada en Competencias que es una tendencia que los Sistemas Educativos de diferentes países están desarrollando, debido a que es el que mejor responde a los nuevos requerimientos desempeño laboral que las organizaciones productivas.

El enfoque de la Educación Basada enCompetencias (EBC) se distingue por dos atributos fundamentales. El primero es que selecciona los contenidos de la formación para el trabajo a partir de las Competencias Laborales, las cuales se definen como la serie de atributos de saberes, habilidades y actitudes que el trabajador competente despliega en su desempeño laboral (sobre este proceso existen en México inicios de normalización de las...