MICROBIOLOGIA

Microbiología General

Escala de tamaño (de mayor a menor)

Protozoos
Algas
Hongos
Bacterias
Virus
Viroides
Priones


Genoma

Protozoos algas y hongos → ADN bicatenario lineal

Bacterias → ADN bicatenario circular

Virus → ADN/ARN monocatenario/bicatenario (todas las combinaciones)
→ posee cubierta proteica

Viroides → ARN monocatenario circular
→ carecen de cubiertaproteica

Priones → proteínas sin genoma
EJ mal de la vaca loca, se multiplica a expensas del infectado



Los microorganismos también pueden ser llamados microbios, gérmenes y se estudian porque:

1. producen enfermedades (a plantas, personas, animales y tmb otros microorg)
2. alteraciones (todo puede ser degradado por microorganismos)
3. producción de alimentos

FERMENTACION
ALCOHOLICA → del vino, dela cerveza, etc
LACTICA → yogurt, quesos, etc

4. microorganismos como alimentos

HONGOS “agaricus bisporus” → champignon
“scharomyce serevicial” → levadura de cerveza

5. procesos biotecnológicos para obtención de otras cosas






Células eucariotas y procariotas


Procariotas
(Eubacterias “bacterias verdaderas” y arqueobacterias)

Características esenciales
Material genético noesta encerrado dentro de una membrana
Carecen de otros orgánulos rodeados de membrana
Su ADN no esta asociado a proteínas de la clase de las histonas
Sus paredes celulares contienen casi siempre péptidos glucano (polisacárido complejo)
Suelen dividirse por fisión binaria (se copia el ADN y se divide en 2)

Tamaño, morfología y fisión de las células bacterianas

Tamaño → 0,2 – 2 Um de diámetroMorfología básica

COCOS: esféricos u ovalados
Al dividirse pueden quedar unidos uno a otro, los que permanecen en pareja se llaman diplococos OO
O los que se agrupan de mas de a dos estreptococos OOO

Aquellos que se dividen en dos planos y forman grupos de a cuatro se llaman tétradas
En tres planos regulares y quedan grupos cúbicos de ocho, sacrillas
Y aquellos que lo hacen en planos al azar yforman racimos o laminas, estafilococos



BACILOS: forma de bastón

Se dividen solamente a través de su eje mas corto (por eso hay menos agrupamientos de bacilos que de cocos)
Diplobacilos los que permanecen en pareja
Estreptobacilos los que forman cadenas
Cocobacilos aquellos medio ovalados que se parecen a los cocos
La mayoría de los bacilos permanece de forma aislada





Hay también baciloscon forma de coma que se los denomina vibrios, otros poseen una morfología helicoidal (espiralada) como un sacacorchos con un cuerpo bastante rígido llamados espirilos, y también están las espiroquetas que a diferencia de los espirilos poseen flagelos.

Vibrios → coma
Espirilos → sacacorchos
Espiroquetas → espirilo con flagelo axial (que a diferencia de los flagelos se encuentra dentro de unavaina externa flexible que rodea a la bacteria)

Además de las morfologías básicas hay también células en forma de estrella STELLA, y otras planas cuadrangulares ARCULA

La morfología de una bacteria viene determinada por la herencia, sin embargo ciertas condiciones pueden alterarla. Por otro lado hay bacterias pleomorficas (pueden presentar muchas morfologías), lo que le da forma a las bacterias esla pared celular, sino esta tiende a ser redondeada.




CELULA PROCARIOTA






Mesosomas: repliegues de la membrana
Flagelos: de estructura proteica
Fimbrias, pili, pelos, pilus: en vez de cilias, que son de eucariotas. Normalmente son de adhesión o de recombinacion, son mas delgadas que los flagelos.
Plásmidos: material genético autoreplicable, o AND extra cromosómico.
Glucocalix :cuandoestos compuestos están unidos fuertemente a la bacteria se los denomina capsula.

Genoma → todo el material genético, osea todos los elementos génicos.
Plásmidos y cromosomas → elementos génicos.



Estructuras externas a la pared celular:

Glucocalix
Sustancias que rodean a las células bacterianas, es un polímetro gelatinoso compuesto de polisacáridos, de polipéptidos o de ambos.
El material es...