Microorganismos

MICROORGANISMOS

¿Son todos los microorganismos peligrosos para las personas?

A nuestro alrededor hay millones de seres vivos tan pequeños que no podemos ver a simple vista como es el caso de los microorganismos, se encuentran en todos lados: en el agua, en el aire, en el suelo, sobre y dentro de las personas, en los animales e incluso en la cocina y en los utensilios con los cuales seprepara la comida.

Es cierto que existen microorganismos que nos perjudican y otros que nos benefician, pero en realidad son más beneficiosos que perjudiciales para las personas.

Las bacterias son de vital importancia y útiles para la humanidad, ayudan a mejorar el medio ambiente, a digerir los alimentos, como también las que se utilizan en la industria de los alimentos como las levaduraspara la elaboración de panes, cervezas, algunos lactobacillos para la preparación de yogurt en fin demasiados.
En la actualidad se esta trabajando con microorganismos patógenos para convertirlos en benéficos y elaborar vacunas o mejoras para resistencia de plantas.

BENEFICIOS DE LOS MICROORGANISMOS
Los beneficios que prestan los microorganismos al hombre son varios y de distintascaracterísticas y campos tales como:

Beneficios en la salud
En el cuerpo humano se encuentran bacterias muy beneficiosas dentro del intestino (Streptococus, Bacteroides, Lactobacillus) que, a cambio de comida y un lugar donde vivir, sintetizan para nosotros vitamina K, vitamina B12, tiamina... que son elementos esenciales para la vida humana. Aumentan la inmunidad del organismo y mejoran la digestión.Otras se encuentran en la piel para mantener la grasa y aceites esenciales del cuerpo.
La eschericchia coli también vive en nuestro intestino y se encarga de la descomposición de ciertos alimentos y la asimilación de nutrientes.
También hay bacterias que defienden al ser humano de las agresiones de las bacterias patógenas, pues “invaden” el organismo y no dejan sitio para que las dañinas entren einfecten. En este caso, se dice que actúan como un escudo protector.

Beneficios en la industria
Muchas industrias dependen de la acción bacteriana. Gran cantidad de sustancias químicas importantes como alcohol etílico, ácido acético, acetona son producidos por bacterias específicas. También se emplean bacterias para el curado del tabaco, algodón, etc.
Streptomyces aunque su principalimportancia radica en la producción de antibióticos como anfotericina B, kanamicina, neomicina, estreptomicina, tetraciclina, etc.
El género BACILLUS es productor de antibióticos (gramicidina, bacitracina, polimixina), proteasas e insecticidas.
Las levaduras y mohos, se han utilizado para la preparación de alimentos fermentados tales como el queso (Lactobacillus rhamnosus o lactobacilo GG),mantequilla, embutidos, salsa de soja, vinagre vino y yogurt (Streptococcus y Lactobacillus).
El hongo aspergiluspenicillum del que se obtiene el antibiótico penicilina, las levaduras como la sacharamices vervisae para fermentar azúcares y elaborar bebidas alcohólicas o masa fermentada para pan.

Beneficios en la tecnología
Las bacterias son herramientas básicas en el campo de la biología, la genética yla bioquímica molecular debido a su capacidad para crecer rápidamente y a la facilidad altiva con las que pueden ser manipuladas.

Gracias a los avances de la tecnología, podemos incluso modificar algunas bacterias para conseguir medicamentos y vacunas.
Otras que ayudan a mejorar el medio ambiente o so n imprescindibles para el reciclaje de los elementos como son las que se utilizan para lasbioremediaciones ya sea de agua, suelo, aire en fin fijadoras de nitrógenos, productoras de algunos biocombustibles o degradadoras de desechos que son dañinas para nosotros y que ellas solo ayudan a degradar o limpiar.

CONDICIONES PARA EL CRECIMIENTO DE LAS BACTERIAS
Las bacterias crecen y se reproducen activamente cuando tiene las condiciones favorables para ello, si las condiciones son...