microorganismos

Elaboran productos que no se obtienen por otros métodos o se obtienen con mas
dificultad
Según los resultados de la acción se dividen en
Homofermentativos: producen un único productoprincipal
Heterofermentativos: Originan dos o más productos de interés
‰ MICROORGANISMOS COMO ALIMENTO
Los microorganismos pueden considerarse como materia prima por su alto
contenido proteico. Enalimentación humana y animal
ƒ ESPIRULINAS (Cianobacterias) ricas en áá esenciales, vitaminas y ac.
Grasos poliinsaturados
ƒ LEVADURA SECA: alto contenido en proteínas y vitamina B
ƒMICROALGAS (chlorella y Scenedesmus) alto contenido proteico
ƒ MOHO (Fusarium gramineam) microproteína QUORN
‰ BIOTECNOLOGÍA EN EL SECTOR AGRÍCOLA
Obtención de plantas transgénicas (Agrobacteriumtumefaciens)
Resistencia a herbicidas y a plagas (en patata, tomate, cObtención de especies nuevas de mayor interés nutricional (arroz capaz de
producir vit A, patatas ricas en áá esenciales
‰BIOTECNOLOGÍA EN GANADERÍA Y ACUICULTURA
Técnicas de ingeniería genética para evitar patologías y aumentar la producción
de carne, leche sin los riesgos de engorde artificial con hormonas
Los pecesal tener fecundación externa facilita la manipulación genética. Peces
con crecimiento rápido (lubina, salmón..)
1‰ BIOTECNOLOGÍA CON ANIMALES EN MEDICINA
ƒ Animales transgénicos como modelos deestudio para enfermedades
humanas
ƒ Producción de medicamentos en la leche Por Ej. En leche de ovejas
transgénicas la presencia de Alfa 1 antitripsina AAT para enfermos de
enfisemaspulmonar hereditario
ƒ Fuente de órganos para trasplantes
‰ BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL
La contaminación cero es en la actualidad inviable
La Biotecnología aporta soluciones para resolver o aminorarlos problemas de
los residuos de la actividad humana.
Ayuda en que las tecnologías y procesos industriales sean más limpios, y
soluciona muchos de los problemas de impacto ambiental que causan...