Microorganismos

TEMA 1: COMO AFECTAN LOS MICROORGANISMOS

Historia de la Microbiología
La microbiología se encarga del estudio de seres microscópicos. Surge a partir de la invención del microscopio. Se convierte en una ciencia al estudiarse, cultivarse y experimentarse con microorganismos, que luego nos darán datos bioquímicos, ecológicos y genéticos.
El periodo de mayor desarrollo fue de 1857 a 1914.Después de ser considerada una ciencia, la microbiología llegó a estudiar la taxonomía de los microorganismos y los mecanismos que controlan enfermedades.
Pioneros, padres y los primeros hombres que estudiaron la Microbiología fueron:
1- Louis Pasteur: fue el primero en decir de la existencia de microorganismos presentes en el aire.
* De 1822 a 1895, Louis introduce un término llamado“Antisepsia”.
* Describió los procesos de obtención de virus y cervezas, denominándolo ‘fermentación’
* Dice que los microorganismos presentes en las bebidas, se destruyen al calentarlas. (Pasteurización)
Fermentación | Pasteurización |
Demostró que los microorganismos viven en ausencia de oxígeno, y convierten los azúcares en alcohol.Hay 2 tipos de fermentación:La alcohólica y la láctica.Yllega a la conclusión de que hay 2 procesos por los que pasa: uno con oxígeno (aerobia) y otro sin oxígeno (anaerobia) Antisepsia |
Conjunto de procedimientos para combatir o prevenir los padecimientos infecto-contagiosos, mediante la destrucción de los microorganismos que lo causan. |

| Se utilizó para eliminar de los alimentos, las bacterias dañinas. No afecta el sabor de los alimentos. |2- Joseph Lister: fue uno de los pioneros de la cirugía antiséptica. Él empapaba los apósitos quirúrgicos en una solución diluida de alcohol.
* Destruían las bacterias que podían infectar a los pacientes

3- Robert Koch: desarrollo varios experimentos que demostraron la especificidad de organismos causantes de diversas enfermedades como la tuberculosis pulmonar causada por el bacilode Koch llamado “Mycobacterium Tuberculosis” o el Carbunco o ántrax (Bacillus Anthracis)

Descubrimiento de los virus
En 1892, Dmitry I. Ivanowsky, un científico ruso, aplica una técnica para obtener infusiones lubres de microbios en un estracto de hojas de tabaco infectadas con la enfermedad del mosaico. Encuentran que el filtrado era infeccioso. Entre las enfermedades causadas por virus hay:gripe, sida, varicela, viruela, rabia, y el virus del papiloma humano.
Vacunas
La vacunación es una de las formas a las que recurre el ser humano para desarrollar inmunidad frente a ciertas enfermedades infectocontagiosas.
Las vacunas son sustancias que estimulan la inmunidad frente a un microbio que la produce. Se preparan a partir de microorganismos que no provocan la enfermedad y con agentespatógenos muertos.
La primera vacuna fue creada por el médico inglés, Edward Jenner. Mediante sus investigaciones de la viruela, él observaba a las vacas y tras eso experimentó la vacuna.

Microorganismos Patógenos
Los patógenos son organismos malignos. Los microorganismos ‘Inocuo’ son los que se adoptan fácilmente en la piel, tubo digestivo y en el intestino. Ellos son:
1- Bacterias
*Unicelulares, con núcleo definido
* Miden alrededor de 1 micrómetro (um)
* Hay bacterias que son:
* Parasitarias
* Descomponedoras
* Fotosintetizadoras
* Nitrificantes
* Muchas de esas bacterias tienen formas específicas como:
* Cocos = esféricas. Ejemplo: Neisseria Gonorrhoeal
* Bacilos = alargadas, bastones. Ejemplo: Escherichia Coli
* Espirilos =helicoidal, hélice, espiral. Ejemplo: Treponema Pallidum

* Pueden poseer flagelos que le ayudan al desplazamiento
* Según su temperatura se clasifican en:
* Termófilas: se desarrollan entre 50 y 60 c°
* Mesófilas: son capaces de vivir entre 20 y 40 c°
* Psicrófilas: viven entre 10 y 20 c°
* Según su PH (grado de acidez) se clasifican en:
* Acidófilas: su pH es de 1,0 a...