Microorganismos

Nutrición y cultivo de microorganismos
El metabolismo es el conjunto de reacciones por las que se forman estructuras específicas, estas reacciones pueden ser catabólicas, es decir, que liberan energía o anabólicas, es decir, que consumen energía.
A la cantidad de ingredientes o monómeros que la célula necesita para su crecimiento se le llama nutrición microbiana, estos se dividen enmacronutrientes y en micronutrientes según la cantidad que la célula necesita, esto dependiendo del organismo y se encuentran conformadas fundamentalmente de H, C, O, N, P y S. Toda célula necesita carbono y los protistas usan compuestos orgánicos como fuente de dicho elemento. El nitrógeno es otro compuesto fundamental pues es el 12% del peso seco de una célula ya que conforma las proteínas y ácidosnucleicos, este lo pueden obtener del amoniaco, nitratos o del nitrógeno gaseoso. Los otros macronutrientes necesarios son el fosforo, el azufre, el potasio, el magnesio y el calcio los cuales cumplen funciones de síntesis, estructurales y de estabilizadores, sin embargo, el sodio es un nutriente que se necesita dependiendo del medio en que se encuentre mayoritariamente en ambientes marinos donde haygrandes cantidades de dicho elemento. Los micronutrientes como el hierro y el manganeso son usados como elementos traza los cuales ayudan a la célula para la creación de proteínas que transportan electrones de hierro y azufre. Y finalmente los factores de crecimientos son compuestos orgánicos que se usan en el cultivo de microorganismos, de los cuales las vitaminas son las más frecuentes.
Losmedios de cultivo de microorganismos son soluciones de nutrientes utilizadas para el crecimiento de dichos seres en el laboratorio, este puede ser de dos formas: Medio definidos o medios complejos, los cuales se diferencias puesto que en el primero se prepara la concentración con los compuestos orgánicos e inorgánicos exactos, mientras, en los segundos se usan compuestos generales los cuales son muynutritivos mas no definidos químicamente, sin embargo, en algunos casos el medio puede ser enriquecido, el cual cumple con necesidades nutricionales mucho más específicas. Se conoce como capacidad biosintetica a aquella cualidad que presentan algunos organismos para sintetizar sus componentes únicamente a partir de una fuente de carbono o si poseen otros factores de crecimiento, lo cual la limita.En los cultivos en laboratorios, primero se realiza el esterilización del medio para el crecimiento de un cultivo puro, para esto existen métodos de cultivos sólidos y líquidos, los cuales se diferencian por el uso de un gel solidificante, el crecimiento de las colonias del cultivo se ve afectado por el suministro de nutrientes y otros parámetros fisiológicos. Para producir cultivos puros sepractican las técnicas antisépticas loas cuales son una serie de procedimientos para evitar la contaminación.
Todo microorganismo independientemente de su modo de vida debe ser capaz de producir energía y conservarla a partir de compuestos químicos o de la luz. Esta energía se define como la capacidad de realizar un trabajo y en microbiología se mide en kilojulios, en las células la energía libre (G)es la que energía que se puede usar para la realización de un trabajo, esta energía en condiciones estándares se calcula restando la energía de los reaccionantes a la de los productos lo cual indica que tipo de reacción es. Las enzimas son proteínas que funcionan de catalizadores, esto significa que reduce la energía de activación, la cual es la energía necesaria para romper los enlaces químicosde los reaccionante y aumenta la velocidad de reacción, las enzimas trabajan en un complejo enzima-sustrato el cual es muy específico y solo el compuesto exacto puede realizar dicha unión debido a la forma tridimensional de las enzimas.
El metabolismo es un grupo de reacciones de óxido-reducción, en las cuales se encuentra una sustancia donadora de electrones la cual se oxida y una sustancia...