Microtecnia

TEMA: MICROTECNIA

 Objetivos General:
- Preparar un corte histológico de un tejido vegetal para observar en el microscopio sus partes, estructura y características.

 Objetivos Específicos:
- Obtener una placa de la hoja de apio mediante la técnica explicada.
- Conocer los beneficios y aplicaciones de dicha planta para su uso alimenticio y medicinal.


1.- FUNDAMENTO TEÓRICO

Sedenomina Microtecnia al conjunto de procedimientos aplicados a un material biológico (animal o vegetal) con la finalidad de prepararlo y conferirle las condiciones óptimas para poder observar, examinar y analizar sus componentes morfológicos a través de los microscopios fotónicos y electrónicos
El estudio anatómico y morfológico del material vegetal requiere de suconservación en buen estado para su posterior análisis en el laboratorio.
Se deben conservar las estructuras internas y externas de manera que sufran las menores alteraciones posibles.
El método a seguir depende de los estudios a realizar. La observación de la estructura externa puede hacerse a simple vista, con lupas de mano o con microscopios estereoscópicos; para la observación de la estructurainterna se utiliza el microscopio compuesto.

Aplicaciones a la microtecnia:

 La Técnica Histológica abarca varios procedimientos a los que se somete un tejido para proporcionar los cortes como se conocen, montados bajo un cubre objeto con imágenes de estructuras contrastadas, para su estudio bajo microscopía óptica o electrónica.
 Tienen por finalidad preparar células, tejidos yórganos procedentes de seres en los que los procesos vitales se han detenido y es necesario conservar la estructura que tenían en vida.


De manera general, para alcanzar este objetivo es necesario realizar los siguientes pasos:
 Toma de la muestra
 Fijación
 Inclusión
 Microtomía
 Coloración o tinción
 Montaje


Importancia de la microtecnia:

 Análisis de lacomposición microscópica y la respectiva función del material biológico vegetal.
Anatomía: estudio de la forma y la estructura de los organismos vivos organizados.
Anatomía Macroscópica: estudio de las estructuras observables a simple vista.
Anatomía Microscópica: aquella que requiere auxiliares ópticos.

 “La Histología representa el nexo de unión entre la bioquímica, la fisiología y lagenética, por un lado y los procesos patológicos y la clínica por el otro”.




























2.- DESCRIPCIÓN

PLANTA: APIO




Nombre Científico: Apium graveolens var. dulce

Familia: Apiaceae
Es una planta muy nutritiva, y con propiedades diuréticas, carminativas y depuradoras de la sangre.
Las variedades de apio hay que diferenciarlas en dosgrandes grupos: variedades verdes, que necesitan se le haga la práctica de blanqueo (en invernadero) si se quieren obtener pencas blancas, y variedades amarillas que no necesitan de esa práctica.
El apio, tanto las variedades de color verde como las blancas, aporta un fantástico toque crujiente y sabroso a las ensaladas estivales.
Es ideal en ensaladas crudas o en hervidos y muy rica en minerales.Excelente para caldos de verduras y para limpiar la sangre de toxinas.
Transmiten su sabor característico a los caldos.

Nombre Común Apio

Sinonimia Apium Celleri. Apium decumbens. Celeria graveolens.Carum graveolens.


Descripción botánica

Se trata de una hierba bienal, es decir, que el tallo empieza a crecer al segundo año de su desarrollo; puede llegar a alcanzar los cincuentacentímetros de altura. Las raíces son muy ligeras, estrechas y carnosas. El tallo es hueco en su interior, apareciendo en su parte más exterior una serie de estrías que lo recorren longitudinalmente. Las flores son de color blanquecino. El fruto es pequeño, sin pelo. La hoja está dividida en anchos segmentos. Toda la planta exhala un olor fuerte y aromático.
En el segundo año emite el tallo...