Milagros Cordero pesado
Páginas: 4 (788 palabras)
Publicado: 23 de abril de 2015
Cordero pesado
Sistema de producción
Tipos de ganadería
Extensiva
Intensiva
Antecedentes
La actividad ovejera se desarrolla en todos los casos en sistemas mixtos de
pastoreo junto con la cría debovinos para carne y tienen como base forrajera
principal la utilización de pasturas nativas.
La composición racial de la majada, con predominio de razas doble propósito
(lana – carne) donde lasprincipales razas son Corriedale , Merino Australiano
e Ideal y con una estructura de la población donde los capones
representaban el 16% y las ovejas de cría el 48% han determinado en
Uruguay un sistemade producción ovina donde su principal componente
económico proviene de los ingresos por venta de lana
La producción de carne ovina en el Uruguay ha estado condicionada por las
características deese sistema productivo. Como tendencia global, se puede
afirmar que la producción de carne tuvo siempre un carácter económico
secundario y su oferta se originaba en aquellas categorías que dejaban detener interés para el sistema lanero
Durante la primera mitad de la década del 90 la producción anual de carne
ovina se situaba en 57 mil toneladas peso carcasa de las cuales el 80%
provenía deovinos adultos y el 20% de corderos. Sin embargo no toda esa
producción ingresaba en los circuitos comerciales ya que aproximadamente el
50% es consumido en los predios.
La crisis lanera de los años 90,generó en ese sistema un gran colapso económico.
Las consecuencias del mismo fueron un sostenido descenso en las existencias
ovinas de Uruguay mientras que se generaba un impulso a la producción decorderos
poniendo énfasis en la calidad del producto final y buscando revertir los pobres
resultados económicos de la lana. Como consecuencia aparecieron propuestas de
reconversión que comenzaron aponer mayor énfasis en la producción de carne ovina
de calidad.
En los comienzos de la década del 90 el Secretariado Uruguayo de la Lana
(SUL) puso en marcha un proyecto denominado “Proyecto Carne...
Sistema de producción
Tipos de ganadería
Extensiva
Intensiva
Antecedentes
La actividad ovejera se desarrolla en todos los casos en sistemas mixtos de
pastoreo junto con la cría debovinos para carne y tienen como base forrajera
principal la utilización de pasturas nativas.
La composición racial de la majada, con predominio de razas doble propósito
(lana – carne) donde lasprincipales razas son Corriedale , Merino Australiano
e Ideal y con una estructura de la población donde los capones
representaban el 16% y las ovejas de cría el 48% han determinado en
Uruguay un sistemade producción ovina donde su principal componente
económico proviene de los ingresos por venta de lana
La producción de carne ovina en el Uruguay ha estado condicionada por las
características deese sistema productivo. Como tendencia global, se puede
afirmar que la producción de carne tuvo siempre un carácter económico
secundario y su oferta se originaba en aquellas categorías que dejaban detener interés para el sistema lanero
Durante la primera mitad de la década del 90 la producción anual de carne
ovina se situaba en 57 mil toneladas peso carcasa de las cuales el 80%
provenía deovinos adultos y el 20% de corderos. Sin embargo no toda esa
producción ingresaba en los circuitos comerciales ya que aproximadamente el
50% es consumido en los predios.
La crisis lanera de los años 90,generó en ese sistema un gran colapso económico.
Las consecuencias del mismo fueron un sostenido descenso en las existencias
ovinas de Uruguay mientras que se generaba un impulso a la producción decorderos
poniendo énfasis en la calidad del producto final y buscando revertir los pobres
resultados económicos de la lana. Como consecuencia aparecieron propuestas de
reconversión que comenzaron aponer mayor énfasis en la producción de carne ovina
de calidad.
En los comienzos de la década del 90 el Secretariado Uruguayo de la Lana
(SUL) puso en marcha un proyecto denominado “Proyecto Carne...
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