Minerales

Que son los minerales?
Elementos inorgánicos que se encuentran en la naturaleza y que resultan esenciales para distintos procesos fisiológicos.
“Elementos inorgánicos que se encuentran en lanaturaleza, que ingerimos en forma de compuestos inorgánicos (mineral puro o sales) o asociados a sustancias orgánicas”
Término generalmente reservado para los elementos sólidos

Funciones generales?Función estructural: constituyente de estructuras esqueléticas, huesos, dientes, pelos uñas
•Función reguladora.- Mantener el equilibrio ácido - alcalino
-• Catalizadores: Cofactores de las enzimas(actual en varios procesos del metabolismo
Ayudan a absorber sustancias a través de la membrana celular , por ej. El calcio facilita absorver. Vit. B12, Mg y Na de CHO
Componentes de Compuestosesenciales :
Azufre : parte de las proteínas (aa metionina, cistina y cisteina).- forma puentes disulfuro
Cloruro : jugo gástrico
Hierro : Hb que transporta Oxígeno y CO2 de las células
Yoduro:producción de tirosina
Zinc : involucrado en producir y almacenar la insulina•Otras: textura y sabor
Funciones generales de los minerales
•Mantenimiento del equilibrio de fluidos corporales : Na, K ,Ca, ayudan a mantener medios osmóticamente activos para facilitar los intercambios en las membranas.
-Regulación de la contracción de los músculos
-Estimulación : Calcio
-Relajación : Potasio,Magnesio, Sodio
-Crecimiento de los tejidos corporales
- Transmisión de los impulsos nerviosos ( Ca, K, Na)

Que pasa cuando una persona no consume los minerales?
La nutrición mineral inadecuadase ha vinculado con un deterioro de las funciones fisiológicas normales y a una serie de enfermedades.
La ingesta apropiada de los minerales esenciales es necesaria para mantener un estado de salud yun desempeño físico óptimos
.Macrominerales_____
Calcio función
* Funciones principales
-Formación de huesos (98%) y dientes (1%)
-1% restante se encuentra en estado iónico o asociado a...