minor

Case thirteen
Birs Eye and the UK Frozen Food Industry
Robert M. Grant
El 12 de febrero de 1946, George Muddiman llegó a Liverpool desde Canadá a tomar el trabajo como el primer presidente de Birds Eye Foods Ltd. "Estaba lloviendo", recordó. "No había luces encendidas las calles, que eran las siete de la noche y la oscuridad. Mientras miraba por la ventana de la cabina mi corazón Entré en misbotas y pensé, '¿Qué he hecho? ¿Por qué he dejado de venir a Canada esto? '"
A principios de la década de 1950, después de una serie de problemas con la producción, las materias primas y la distribución, Birds Eye estaba firmemente establecida. En 1952, se abrió el "más grande de alimentos ultracongelados del Imperio fábrica "en Great Yarmouth y se fijó para embarcarse en un período deexpansión continua. Por 1964 las ventas de alimentos para el año anterior habían crecido hasta £ 75 millones (de un mero £ 150.000 en 1946), con los pájaros contabilidad Eye el 70 por ciento del mercado.
Sin embargo, desde finales de 1960 tanto la rentabilidad sobre el capital y cuota de mercado se redujo como competencia en el mercado se intensificó. Por la retirada del segundo presidente de Birds Eye,James ("Mr Fish Fingers") Parratt en julio de 1972, la fortuna de la compañía había pasado su mejor momento y por 1983, la participación de ojo de pájaros de las ventas al por menor de alimentos congelados se había reducido a 18,5 por ciento.
Beginnings
Detenciones congelación rápida el proceso de descomposición de los alimentos perecederos y permite a los alimentos frescos que sean distribuyenal consumidor, en cualquier parte y en cualquier época del año. Sin embargo, el proceso de congelación debe ser rápido para evitar la formación de cristales de hielo grandes que dañan la estructura celular de los alimentos. A finales de los años 1920 General Foods Corporation fabricaba con éxito y comercialización "de ojo" alimentos congelados en los Estados Unidos el uso de lasmulti-placa-congeladores rápidos desarrollados por Clarence Birdseye.
El establecimiento de alimentos congelados Birds Eye en el Reino Unido fue la iniciativa de Robert Ducas, presidente de una empresa de ingeniería de Kent, Winget Ltd, que había tratado de los alimentos congelados en los EE.UU. y quedó impresionado por su potencial británico. En agosto de 1938 Birds Eye Foods Ltd se constituyó, propiedad deGeneral Foods Corp., Robert Ducas y Chivers and Sons Ltd (una olla británico y jam-maker).
Birds Eye no fue el único pionero alimentos congelados en el Reino Unido. Comercial congelación rápida había comenzado en Gran Bretaña antes de 1939, iniciada por Smedley de (Canning Nacional). A principios de los años Smedley fue la mejor establecida de ojo de pájaros. Entre otras empresas líderes que seesfuerzan por establecer empresas viables alimentos congelados eran varios distribuidores y comercializadores de pescado, sobre todo Smethrust Ltd, Mudd y del Hijo, y Associated Ltd Pesca (a través de Eskimo Foods Ltd). La empresa de almacenamiento en frío lanzó alimentos "Fropax" congelados y Manuel, de un importador y mayorista de alimentos congelados, obtuvo la concesión del Reino Unido para laimportación y distribución Findus alimentos congelados.
En 1942, Unilever se había vuelto muy interesada en el negocio Birds Eye por su valor sus subsidiarias Macfisheries (pescado), guisantes (arvejas secas Batchelors) y Poulton y Noel, Ltd (aves de corral). En una reunión del comité de gestión de Unilever, el 4 de febrero de 1942, la Se establecieron directrices para un negocio de comidacongelada.
Ellos esperaban ver el negocio a desarrollar en tres grupos principales de productos - frutas y hortalizas, pescado y carne. Tenían la esperanza de ver pájaros empresas Eye en funcionamiento en todo el mundo, y espera de reunirse con un equipo de personas que podían ir a donde se les necesitaba para dar ayuda con la creación de estas nuevas empresas. Ellos pudieron ver que algunos de sus...