minuta

UNIDAD I


La planificación alimentaria nutricional se
lleva a cabo a través de una herramienta
denominada MINUTA.
LUNES
Leche desc.
c/ ½ pan
hallulla con
mermelada de
damasco

MARTESLeche desc.
c/ 4 cdas de
avena
1 manzana

MIERCOLES
Leche desc.
c/ 1/2 pan
marraqueta
c/ queso

JUEVES
Leche desc.
c/ 4 cdas de
granola
½ u. de
plátano

VIERNES
Tutti fruti depera,
manzana y
plátano con 1
yogurt normal

Herramienta técnica que incorpora:
• Un listado de alimentos y/o preparaciones,
• La definición de tiempos de comida
(desayuno, almuerzo once y cena)y
• El Aporte de Calorías y Nutrientes; con el
propósito de dar cumplimiento a las normas
internacionales de calidad alimentario
nutricional y satisfacer los requerimientos del
(los individuo(s)• Es responsabilidad de la nutricionista
elaborar la minuta del lugar.

Soc. Protectora de la infancia

Cálculo de ingredientes diario Servicio de Alimentación

"Leonor Mascayano"Establecimiento Nº 080076

Fecha:

Desayuno

Almuerzo

Once

12 DE FEBRERO

leche con café ecco Ens. Tomate

café ecco

DOMINGO

Pan c/margarina

pan con mermelada

ttalarines c/jurelCena

tallarines c/jurel

Durazno

Nº raciones

30

Durazno

30

25

25

lunes

martes

entrada o ensalada

lechuga-zanahoria

repollo

plato de fondo

escalopavacuno c/papas al cilantro

cazuela de pollo

postre

manzana

jalea de naranja

lunes

martes

entrada o ensalada

sopa de sémola

tomate

plato de fondo

arroz c/croquetas de jurelfritos de coliflor c/arroz

postre

jalea c/fruta

kiwi

lunes

martes

entrada o ensalada

betarraga-zanahoria

brócoli

plato de fondo

carbonada

pastel de papas

postrejalea con fruta

ciruela seca con mote

lunes

martes

entrada o ensalada

apio

repollo

plato de fondo

porotos c/vienesa

tomaticán con papas cocidas

postre

platano...