mis buenas tareas






PROCEDIMIENTO
1.- Asegúrese que las piezas de pollo estén lavadas y limpias para después colocarlas en un recipiente, en el marinar las piezas de pollo con el jugo de limón, la paprika, sal y pimienta durante 20 minutos, reserve y deje reposar.
2.- mientras tanto lave perfectamente las papas, pélelas y corte en rodajas procurando que sean del mismo tamaño esto para permitir unacocción uniforme, vaya colocándolas en un recipiente con abundante agua y un poco de sal, así se evitara que estas se oxiden o tomen una apariencia obscura.
3.- pasado el tiempo del marinado, en una sartén con aceite y que este caliente fría las piezas de pollo a fuego medio y cuando estén ya listas incorpore las zanahorias junto con las cebollas acitronelos o cuando ya estén transparentes retire delfuego.
4.- ya rebanadas todas las papas, en un recipiente hondo mezcle los huevos la crema, la leche, un poco de sal y pimienta, bata hasta obtener una mezcla homogénea, cuando ya tengan todo lo anterior listo tome un refractario y engráselo con mantequilla todas las superficies.
5.- una ves listo el refractario coloque una capa de papas, después báñelas con la mezcla de leche, crema y huevo,enseguida coloque el jamón y un poco de queso rallado, repita este procedimiento hasta llegar al borde del refractario o y ano queden ingredientes.
6.- introduzca al horno precalentado a 200°c y hornee durante 35 minutos o hasta que las papas estén cocidas, retire y sirva.
7.-teniendo listas las dos preparaciones proceda a hacer el montaje y tome la foto.INGREDIENTES:






PROCEDIMIENTO
1.- En un recipiente ponga a marinar el lomo de cerdo con la salsa inglesa, los dientes de ajo, el laurel, sal, pimienta y las ramas de tomillo durante10 minutos.
2.- pasado el tiempo retire el lomo de cerdo y extiéndalo sobre una tabla sobre este ponga una capa de queso crema y los frutos secos, los cuales pueden ir enteros o picados, enrolle y amare perfectamente con el hilo de cocina para evitar que el relleno se salga.
3.- después, en un sartén con aceite caliente fría ligeramente por ambas partes hasta que este un poco dorado retire ycolóquelo en un refractario engrasado con mantequilla, vacié sobre este la marinada anterior y el aceite con que se frio, hornee a 200°c durante 30 minutos o hasta que la carne este cocida, retire del horno, corte en medallones y sirva con la salsa.
4.-para la salsa: en una sartén derrita la mantequilla, incorpore la harina moviendo constantemente, deje de cocinar durante 2 minutos, agregue eljugo de los cítricos procurando que se integre bien, deje dar un hervor, agregue el azúcar y la crema, sazoné y una vez que este en su punto retire de fuego.
5.- para preparar la ensalada: corte en cuadros medianos el melón y el pepino, colóquelos en un recipiente, incorpóreles sal y deje reposar durante 10 minutos; después escúralos bien ponga en un recipiente, añada la cebolla cortada en cuadrosintegre el yogurt griego sazoné y sirva.










PROCEDIMIENTO
1.- licua la zanahoria, los ajos, el apio, cilantro, un pedazo de cebolla, ½ taza de aceite, sal y pimienta; después con esa preparación ponga amarinar por aparte los medallones de carne y los camarones limpios deje reposar durante 10 minutos.
2.- pasado el tiempo de marinado, coloque en una sartén suficiente aceite para freír a fuego bajo los medallones de carne, procurando que estos estén en termino medio, una vez cocido retire del fuego.
3.- después en un sartén aparte con aceite caliente acitrone una 1 ½ cebolla cortada en...