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P L A N D E M E J O R A M I N E T O 2 0 1 0 R E S T A U R A N T E: F R I S B Y É X I T O C A L L E 8 0

ORIGEN | ACTIVIDAD | NOTA | CAUSAS | ACCIONES | FECHA IMPLE |RECURSOS | CUMPLIMIENTO | EFICIENCIA |
| | ACTUAL | COMPR | | | | | SI | NO | FECHA | SI | NO | FECHA |
AUDITORIASISCA | El auditor encontró en la auditoria al restaurante FRISBY CALLE 80 lacaneca de producción sucia y llena de basura. | N C | C | En la noche al cierre del restaurante sale basura de: * Trampa de grasa * Ripio de los últimos pedidos * Residuos que dejan losúltimos clientes en las bandejas * Basura que sale al recoger al final de la jornadaEn la mañana de 6 am a 11 am en la apertura del restaurante salen residuos de: * Lavado de los cajones *Picar verdura * Preparar mezcla pollo (bolsas) | Primero que el Éxito haga cumplir con los horarios establecidos para la recolección de basura.Los colaboradores Frisby deben sacar la mayor basuraposible antes del cierre para que al día siguiente haya muy poca basura en la caneca.En la mañana el colaborador debe tratar de no ensuciar la caneca, ya que la tapa es de vaivén y esto hace que seescurra.Yo como administradora y el cajero del restaurante deben hacer seguimiento al cronograma de recolección de basura que es responsabilidad de Sodexo. | 01/10/10 | Talento humano AlmacenesÉxitoTalento humano SodexoTalento humano Frisby | | | | | | |
| .En auditorias realizadas en el punto de venta, se ha viven ciado problemas en servicio por parte del personal de sodexo | | | Por otrolado la empresa SODEXO: * No cumplen con la programación de recolección de basuras que nos envió el Éxito * La basura de las últimas bandejas no las desocupan en la caneca de la plazoleta, lasdejan en la barra y esta basura el colaborador Frisby la deposita en las bolsas de basura del restaurante. * En horas de alto movimiento Sodexo solo tiene a un colaborador para toda la plazoleta...
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