mocasines saltarines

2 huevos grandes
- 50 gr de harina
- 5 cucharadas de cacao en polvo
- 15 gr de sacarina en polvo
- 25 ml de aceite de oliva
- 5 gr de esencia de vainilla
- 125 gr de ciruelas pasas deshuesadas- sal

225 g de mantequilla
225 g de chocolate Lindt negro 70%
150 ml de agua
225 g de harina de repostería
225 g de azúcar
150 g de nata
2 huevos batidos
4 cucharadas de leche
1 cucharadade esencia de vainilla

200 g de chocolate negro (cobertura)
6 cucharadas de agua (cobertura)
3 cucharadas de nata (cobertura)
100 g de mantequilla (cobertura)
10 galletas de María FontanedaIlustrada (o la galleta María que más te guste)
Engrasamos una bandeja de repostería. La que tengo yo es de 30×30, el grosor del brownie dependerá de las dimensiones de la bandeja. Untamos conmantequilla y espolvoreamos con harina.
Introduce en un bol el chocolate rallado o en trozos pequeños con el agua, la nata y la mantequilla en el microondas durante 5 minutos a temperatura baja.
Tamiza laharina en un cuenco y añade el azúcar. Vierte la mezcla del chocolate caliente encima.
Bátelo bien hasta conseguir una pasta homogénea y al mezclar incorpora los huevos, unas gotas de esencia devainilla y 4 cucharadas de leche.
En un bol rompe con las manos las galletas María en trozos grandes (en este caso son 10 galletas de Maria Fontaneda Ilustrada). Podéis utilizar cualquier tipo de galleta,en esta ocasión he sustituído las nueces por galletas.
Vierte la mezcla en la bandeja e introduce los trozos de galleta. Cuece el brownie en el horno precalentado a 190º grados durante 20 minutos(tal como comenté en alguna otra receta, todo depende del horno, siempre mirar con un tenedor que se quede seco).
Lo dejamos enfriar y cuando este frío cubrimos con el chocolate de la cobertura y lometemos durante 3 horas en la nevera.
Para hacer la cobertura prepara en un bol el chocolate, la nata, el agua y la mantequilla en el micro durante 5 minutos a temperatura baja y déjalo enfriar....