Modelado Empresa Pescado
Páginas: 7 (1729 palabras)
Publicado: 7 de junio de 2012
PESJAPOS S.A
Se trata de una empresa valenciana que se dedica a la importación de pescados del Pacífico. A continuación describiremos la línea productiva de la empresa.
En primer lugar se recibe una cantidad q(k) de pescado congelado importado de diferentes tamaños. Todo este pescado se almacena en el Almacén 1 para su descongelación. De este almacén el pescado se dirige a la máquinaseparadora [máquina1] , cuya labor es separar el los pescados en función de su tamaño en: pescados grandes (lenguados, lubinas, doradas…) y pescados pequeños (sardinas, pescadillas…). Al mismo tiempo, en este puesto de trabajo, se separa un porcentaje α del pescado que no está suficientemente descongelado, devolviéndolo al Almacén 1 para continuar su descongelación.
El pescado grande se pasa a seralmacenado en al Almacén 2, y de forma análoga, el pescado pequeño pasa al Almacén 3.
Debido a la reciente crisis nuclear en Japón, y ya que la mayoría del pescado importado procede de mares nipones, la Unión Europea exige un control de radioactividad previo a la venta. De este modo, la empresa ha comprado dos máquinas (Máquina 2 y Máquina 3), donde se realiza dicha inspección. El 50% del pescadoalmacenado en el Almacén 2 pasa a la Máquina 2, de donde una parte sale a la venta, y otra se desecha por sus contenidos radioactivos. Mientras, del Almacén 3 sale un flujo de pescado u3(k) hacia la Máquina 3, y desde aquí, una parte sale a la venta, y el resto se desecha por su contaminación.
Caracterización del problema
TIEMPO DE CICLO
Para el modelado del problema tomaremoshoras como tiempo de ciclo.
ALMACENES Y RETARDOS
En la sección estudiada se tienen tres almacenes:
El primero de ellos es el receptor de mercancías, en él, el pescado debe perder su estado de descongelación para poder ser tratado por el siguiente proceso de separación. Puede ocurrir que la máquina separadora no pueda realizar su cometido debido al estado de congelación que aún mantiene lamateria. En este caso se devuelve al almacén.
Los dos almacenes restantes, simplemente se llenan a la vez que la máquina 1 cumple con su cometido. Ellos abastecen a las máquinas dos y tres respectivamente.
Los retardos, en nuestro caso, serán las máquinas tres máquinas que separarán y seleccionarán el producto según su tamaño (primero) y según su estado. Son, en los tres casos, retardos de unperiodo. Se abastecen según el estado anterior del almacén al que prosiguen.
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
La entrada principal q(k) es la cantidad horaria de pescado que recibe el almacén 1. Lo siguiente, retrasado un periodo es la sección de separación por tamaño (sección1), que en caso de no ser posible la separación, devuelve al almacén 1.
Así, el producto pasa automáticamente a dos líneasdistintas donde se almacena en los almacenes dos y tres. Esta sección acaba con las máquinas dos y tres, que dan lugar a 4 salidas f1, f2, f3 y f4.
El almacén 2 es el que se ocupa de albergar el pescado grande, y el almacén 3, del pescado pequeño. Al mismo tiempo, tanto la máquina 2 como la máquina 3 se encargan de realizar un control exhaustivo de radiactividad, debido a la reciente crisisnuclear de Japón.
Las salidas f1 y f3 son la cantidad de pescado que ha superado el control de radioactividad y serán transportadas para su posterior venta. Mientras tanto, las salidas f2 y f4 son la cantidad de pescado que no ha podido superar ese control, y por lo tanto, serán desechadas.
El funcionamiento del sistema se entiende mejor con el diagrama de bloques del proceso que se presenta acontinuación.
DEFINICIÓN Y CLASIFICACIÓN DE VARIABLES
Se separan las variables del sistema en variables de entrada, de proceso y de salida.
Entradas:
q(k), u1(k), u3(k) está estipulado el intervalo de aceptación para niveles de recepción de mercancía, así como para cuantificar las salidas de los almacenes uno y tres.
Variables de proceso:
n1(k), s1(k), n2(k), n3(k), s2(k), s3(k) ...
Se trata de una empresa valenciana que se dedica a la importación de pescados del Pacífico. A continuación describiremos la línea productiva de la empresa.
En primer lugar se recibe una cantidad q(k) de pescado congelado importado de diferentes tamaños. Todo este pescado se almacena en el Almacén 1 para su descongelación. De este almacén el pescado se dirige a la máquinaseparadora [máquina1] , cuya labor es separar el los pescados en función de su tamaño en: pescados grandes (lenguados, lubinas, doradas…) y pescados pequeños (sardinas, pescadillas…). Al mismo tiempo, en este puesto de trabajo, se separa un porcentaje α del pescado que no está suficientemente descongelado, devolviéndolo al Almacén 1 para continuar su descongelación.
El pescado grande se pasa a seralmacenado en al Almacén 2, y de forma análoga, el pescado pequeño pasa al Almacén 3.
Debido a la reciente crisis nuclear en Japón, y ya que la mayoría del pescado importado procede de mares nipones, la Unión Europea exige un control de radioactividad previo a la venta. De este modo, la empresa ha comprado dos máquinas (Máquina 2 y Máquina 3), donde se realiza dicha inspección. El 50% del pescadoalmacenado en el Almacén 2 pasa a la Máquina 2, de donde una parte sale a la venta, y otra se desecha por sus contenidos radioactivos. Mientras, del Almacén 3 sale un flujo de pescado u3(k) hacia la Máquina 3, y desde aquí, una parte sale a la venta, y el resto se desecha por su contaminación.
Caracterización del problema
TIEMPO DE CICLO
Para el modelado del problema tomaremoshoras como tiempo de ciclo.
ALMACENES Y RETARDOS
En la sección estudiada se tienen tres almacenes:
El primero de ellos es el receptor de mercancías, en él, el pescado debe perder su estado de descongelación para poder ser tratado por el siguiente proceso de separación. Puede ocurrir que la máquina separadora no pueda realizar su cometido debido al estado de congelación que aún mantiene lamateria. En este caso se devuelve al almacén.
Los dos almacenes restantes, simplemente se llenan a la vez que la máquina 1 cumple con su cometido. Ellos abastecen a las máquinas dos y tres respectivamente.
Los retardos, en nuestro caso, serán las máquinas tres máquinas que separarán y seleccionarán el producto según su tamaño (primero) y según su estado. Son, en los tres casos, retardos de unperiodo. Se abastecen según el estado anterior del almacén al que prosiguen.
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
La entrada principal q(k) es la cantidad horaria de pescado que recibe el almacén 1. Lo siguiente, retrasado un periodo es la sección de separación por tamaño (sección1), que en caso de no ser posible la separación, devuelve al almacén 1.
Así, el producto pasa automáticamente a dos líneasdistintas donde se almacena en los almacenes dos y tres. Esta sección acaba con las máquinas dos y tres, que dan lugar a 4 salidas f1, f2, f3 y f4.
El almacén 2 es el que se ocupa de albergar el pescado grande, y el almacén 3, del pescado pequeño. Al mismo tiempo, tanto la máquina 2 como la máquina 3 se encargan de realizar un control exhaustivo de radiactividad, debido a la reciente crisisnuclear de Japón.
Las salidas f1 y f3 son la cantidad de pescado que ha superado el control de radioactividad y serán transportadas para su posterior venta. Mientras tanto, las salidas f2 y f4 son la cantidad de pescado que no ha podido superar ese control, y por lo tanto, serán desechadas.
El funcionamiento del sistema se entiende mejor con el diagrama de bloques del proceso que se presenta acontinuación.
DEFINICIÓN Y CLASIFICACIÓN DE VARIABLES
Se separan las variables del sistema en variables de entrada, de proceso y de salida.
Entradas:
q(k), u1(k), u3(k) está estipulado el intervalo de aceptación para niveles de recepción de mercancía, así como para cuantificar las salidas de los almacenes uno y tres.
Variables de proceso:
n1(k), s1(k), n2(k), n3(k), s2(k), s3(k) ...
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