modelo de salud familiar

NECESIDADES DE
NUTRIENTES y
EQUILIBRIO
HIDROELECTROLITICO (2)

SIGNIFICADO DE LA ALIMENTACION
SOCIAL
•Compartir Celebración
•Reunión
Descanso

NUTRICIONAL
•Crecimiento y desarrollo
•Regímenes curativos
•Regímenes estéticos

AFECTIVO
•Lactancia materna
•Ocasiones especiales

PRESTIGIO
•Cenas especiales
•Concursos

El ser humano no puede sobrevivir
sin alimentos combustible del
cuerpo.
Es necesario para el crecimiento,
conservación de los huesos, tejidos
y para regular procesos corporales
Por esto se requiere de nutrientes
esenciales.

RELIGIOSO
•Limitaciones de ingesta
•Uso en rituales

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NUTRIENTES
NUTRIENTES: cualquier sustancia
química que se encuentre en los alimentos y
actúa en los procesos mencionados.
La cantidad quecada persona necesita
depende de:
• edad
• sexo
• estado físico
NUTRIENTES ESENCIALES
• condición salud – enfermedad
• Carbohidratos o Hidratos
• actividad
de Carbono
• región
• Grasas

•
•
•
•

Proteínas
Vitaminas
Minerales
Agua

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ALIMENTACION




La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión dealimentos.
La alimentación es un acto voluntario y la nutrición es un acto
involuntario
Los seres vivos deben hacer conciencia (aprender) acerca de :
◦ lo que ingieren
◦ para qué lo ingieren
◦ cuál es su utilidad

◦ cuáles son los riesgos.

Alimentación Correcta
Es la dieta que según expertos, cumple
con las necesidades específicas :
• en los niños:
•
según etapas de la vida
•
según etapade crecimiento y
desarrollo
• en los adultos:
•
para conservar o alcanzar el
peso según la talla
•
para prevenir enfermedades.
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APORTE ENERGETICO DE LOS ALIMENTOS
Energía


Unidad de energía equivalente al calor necesario para elevar la
temperatura de un gramo de agua de 14,5 hasta 15,5 ºC a una atm de
presión



Su símbolo es cal y equivale a 4,186 julios.

se expresa en CALORIAS



Las necesidades calóricas varían de un individuo a otro según:
◦ Edad

◦ Sexo
◦ Estructura corporal
◦ actividad diaria
METABOLISMO glandular
◦ secreción
Es un conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las células del cuerpo.
El metabolismo transforma la energía que contienen los alimentos en
combustible para todo lo que hacemos (movernos, pensar o crecer)
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PIRAMIDE ALIMENTARIA

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NECESIDADES DE ALIMENTACION:
EDUCACIÓN



Consumir diferentes tipos de alimentos durante el día



Aumentar el consumo de frutas, verduras y legumbres.



Usar de preferencia aceites vegetales y disminuir la grasa de origen
animal.



Preferir la carne como pescado, pavo y pollo.

Aumentar el consumo de leche, de preferencia de bajo contenido graso.



Reducir el consumo de sal.



Moderar el consumo de azúcar.

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IMC: determinación del estado nutricional


Se utiliza el Índice de Masa Corporal (IMC), el cual se determina: IMC:
kg/m2.

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CONTROL DEL PESO





Equipo calibrado periódicamente, en especialcuando se cubre su
superficie al pesar.
La balanza debe estar situada en una superficie plana, firme y sin
desnivel y frenada
Los niños deben pesarse preferentemente desnudo, sentado o acostado
hasta los 15 kg, en balanza pediátrica
Más de 15 Kg

 utilizar balanza de pies, vertical
 descalzo y con un mínimo de ropa
 centro de la balanza, con los pies levemente separados.

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CONTROL DE LA TALLA

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GPS 2013 ENF

GPS 2013 ENF

GPS 2013 ENF

ALTERACIONES DE LA NUTRICION









Con casi todas las enfermedades se pierde el apetito y la tolerancia frente
a alimentos y líquidos.
La falta de ejercicio disminuye requerimientos energéticos pero requiere
nutrientes para formar o mantener los tejidos.
Las personas...