modelos de cuidados de enfermería

DIETA BASAL
No presenta o no necesita ninguna modificación y proporciona a la persona todos los componentes básicos de la nutrición.

DIETA ABSOLUTA
No puede tomar nada por vía oral. Está prohibida la ingesta de sólidos y líquidos. Se emplea, generalmente, antes de una intervención quirúrgica y en el posoperatorio inmediato.

DIETA LÍQUIDA
Compuesta por: agua, zumos, caldos…
Sueleutilizarse poco tiempo. Si se debe mantener añadir otros alimentos como: leche, cereales, huevos. Indicada como primer paso en enfermos recién operados, personas que no pueden masticar y pacientes con estenosis o estrechamiento en el esófago y la faringe.
DIETA BLANDA
Se utiliza después de una dieta líquida, cuando el enfermo ya puede tomar algún alimento más sólido o consistente. Se suele utilizaren los mismos casos que en la dieta líquida. Es el paso previo a una dieta normal.
Los alimentos que la componen son fáciles de digerir y están preparados de forma sencilla.
Alimentos líquidos: leche, zumo, caldos…
Alimentos semisólidos: purés, papillas, yogures…
Alimentos sólidos de consistencia blanda: croquetas, jamón york, tortilla francesa…


DIETA HIPOCALÓRICA
El contenido calóricode esta dieta es de 1.200 kcal, pudiendo ser inferior. Se hacen cinco comidas al día. Está indicada en personas obesas que deben perder peso.
En la dieta hipocalórica están prohibidos o limitados los alimentos ricos en grasas e hidratos de carbono (aceite, mantequilla, embutidos…). Tampoco se permiten bebidas alcohólicas y azucaradas. Se deben evitar los fritos, salsas…


DIETA HIPERCALÓRICAEl contenido calórico de esta dieta se halla alrededor de las 4.000 kcal. Se hacen cuatro comidas al día. Es una dieta destinada a personas muy delgadas que deben ganar peso, a pacientes desnutridos y a enfermos convalecientes. Se deben dar el máximo posible de kilocalorías en el mínimo volumen.
Se aconseja el consumo de hidratos de carbono y de grasas. Los alimentos deben estar, preferentemente,guisados, fritos o en salsa. También es aconsejable que el enfermo lleve una vida reposada y evite el ejercicio físico violento.



DIETA HIPOPROTEÍNICA
Reduce de manera importante el consumo de proteínas (a unos 60ó 40 g). Está indicada en pacientes que metabolizan mal las proteínas (patologías renales, insuficiencia hepática aguda…).
Se prohíben o limitan los alimentos más ricos enproteínas: la leche, la carne, el pescado y los huevos. Se aumenta el consumo de cereales, frutas, verduras y legumbres.

DIETA HIPERPROTEÍNICA
En esta dieta se aumenta el consumo de proteínas. Indicada en situaciones de hipoproteinemia, en los estados preoperatorios y posoperatorios, en pacientes desnutridos, quemados, personas con enfermedades crónicas, madres lactantes y en todos aquellosprocesos en los que es necesaria la reparación de los tejidos. Los alimentos aconsejados son los más ricos en proteínas: la carne, la leche, los pescados, los huevos y los quesos


DIETA POBRE EN COLESTEROL
Esta dieta reduce el consumo de alimentos que contienen colesterol. Está indicada en enfermos con colesterol elevado en sangre que puede desembocar en un infarto de miocardio o enarterioesclerosis. Conviene que la dieta sea hipocalórica y contenga, además, pocos hidratos de carbono; se recomienda tomar los alimentos cocidos o asados.
Están prohibidas las grasas de origen animal o saturadas, como la mantequilla, los embutidos, la leche entera, los quesos y el tocino.
Se debe limitar el consumo de hidratos de carbono y prohibir las bebidas alcohólicas.
Se suele aconsejar el aumento delas grasas insaturadas y poliinsaturadas y de alimentos ricos en fibra, así como el uso de aceite de oliva para condimentar los alimentos.
El colesterol se encuentra en las grasas animales. Es precursor de los ácidos biliares y tiene importancia en la síntesis de las hormonas esteroides.



DIETA POBRE EN GRASAS
Es una dieta hipocalórica, con contenido muy limitado en grasas, sobre todo de...