Moldes

RECETA DE MOUSSE DE MANGO INGREDIENTES:
- 1 LATA GRANDE DE LECHE CONDENSADA
- 5 HUEVOS, SEPARADOS
- 1 CUCHARADA DE JUGO DE LIMÓN
- 2 VASOS DE PULPA DE MANGO
- 3 SOBRES DE GELATINA SIN SABOR
- 1/2 TAZA DE AGUA 
PREPARACIÓN:
1. VIERTA LA LECHE CONDENSADA EN EL VASO DE LA LICUADORA. UNA A UNA AÑADA LAS YEMAS Y LICUE BIEN DESPUÉS DE CADA ADICIÓN. AGREGUE PRIMERO EL JUGO DE LIMÓN Y LUEGO LAPULPA DE MANGO. LICUE NUEVAMENTE LA PREPARACIÓNHASTA QUE ESTÉ BIEN INTEGRADA.
2. VIERTA LA GELATINA EN UN RECIPIENTE PEQUEÑO QUE PUEDA IR AL FUEGO. HUMEDÉZCALA CON EL AGUA Y DEJE REPOSAR 5 MINUTOS. LLEVE A FUEGO LENTO Y COCINE REVOLVIENDO HASTA QUE SE HAYA DERRETIDO. AGRÉGUELA A LA PREPARACIÓNANTERIOR Y REVUELVA BIEN.
3. BATA LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE E INCORPÓRELAS A LA PREPARACIÓN CONMOVIMIENTOS ENVOLVENTES. VIERTA EN UN MOLDE LIGERAMENTE ENGRASADO Y REFRIGERE MÍNIMO 3 HORAS ANTES DE SERVIR. DESMOLDE PARA SERVIR.
POSTRE DE CANELA
INGREDIENTES:
500 GRS DE LECHE
4 YEMAS
90 GRS DE AZÚCAR
PIEL DE LIMÓN
CANELA EN RAMA 
2 HOJAS DE GELATINA
300 GRS DE CREMA O NATA
MODO DE PREPARACIÓN:
PONER LA LECHE, LA CANELA Y LA PIEL DE LIMÓN AL FUEGO.POR OTRO LADO BATIR LOS HUEVOS YEL AZÚCAR. MEZCLAR LAS DOS COMPOSICIONES RÁPIDAMENTE AL FUEGO SIN QUE LA MEXCLA HIERVA. AÑADIR LAS HOJAS DE GELATINA PREVIAMENTE REMOJADAS CON AGUA FRÍA.
UNA VEZ MEZCLADO, DEJAR QUE SE ENFRÍE, Y UNA VEZ FRÍO, AÑADIR LA NATA MONTADA.
UNA VEZ ESTÉ TODO MEZCLADO REPARTIR EN VASITOS Y DEJARLO EN LA NEVERA.
YA ESTÁ LISTO PARA SERVIR. EL MOUSSE HAY QUE SERVIRLO FRÍO.
POSTRE DE CAFE
INGREDIENTES:2 CUCHARADAS COPETEADAS DE CAFE INSTANTANEO.
3 TAZAS DE AGUA.
6 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR.
1 SOBRE DE GRENETINA (GELATINA) SIN SABOR.
2 LATITAS DE LECHE CONDENSADA.
1/2 TAZA DE AGUA PARA HIDRATAR LA GRENETINA.
MODO DE PREPARACIÓN:
HAGA EL CAFÉ CON LAS TRES TAZAS DE AGUA Y AÑÁDALE EL AZÚCAR.AGRÉGUELE AHORA LA GELATINA SIN SABOR HIDRATADA Y REVUELVA LA MEZCLA HASTA QUE LA GRENETINA SE HAYADISUELTO TOTALMENTE.
VIERTA LA GELATINA EN UN MOLDE REFRACTARIO CUADRADO Y MÉTALA AL REFRIGERADOR HASTA QUE CUAJE BIEN.LUEGO DESMÓLDELA Y CÓRTELA EN CUADRITOS, QUE DISTRIBUIRÁ EN 6 COPAS O FLANERITAS.EN EL MOMENTO DE SERVIR, BAÑE LOS CUADRITOS DE GELATINA CON LA LECHE CONDENSADA.
FLAN DE KIWI
 INGREDIENTES:
* 6 KIWIS
* 100 GR DE AZÚCAR
* 4 YEMAS DE HUEVO
* 1 VARA DE VAINILLA
* 3CUCHARADITAS DE CARAMELO LÍQUIDO
* 1 LATA DE LECHE CONDENSADA
PREPARACIÓN:
- PELA CINCO KIWIS, CÓRTALOS Y TRITÚRALOS. EN UN CAZO, BATE LAS YEMAS CON EL AZÚCAR HASTA QUE QUEDE BIEN MEZCLADO.
- EN UNA CACEROLA APARTE, DEJA QUE LA LECHE HIERVA CON LA VARITA DE VAINILLA. UNA VEZ QUE HA HERVIDO RETIRA LA VAINILLA Y JUNTA LA LECHE CON LAS YEMAS. MEZCLA BIEN, DEJA REPOSAR UNOS MINUTOS Y CUÉLALO.
- PON LOSKIWIS EN LA MEZCLA Y AGRÉGALA EN UNA FLANERA PREVIAMENTE CARAMELIZADA.
- HORNEA A BAÑO MARÍA DURANTE UNOS 45 MINUTOS. PELA EL KIWI RESTANTE Y CÓRTALO EN RODAJAS. DESMOLDA EL FLAN Y ADÓRNALO CON LAS RODAJAS DE KIWI POR ENCIMA.
PARA LA RECETA CREMA PASTELERA:
* 4 YEMAS DE HUEVO
* 1 LITRO DE LECHE
* CORTEZA DE ½ LIMÓN
* 70 GR DE FÉCULA DE MAÍZ
* 250 GR DE AZÚCAR
* UNA RAMA DECANELA
PREPARACIÓN DE LA RECETA CREMA PASTELERA:
PARA EMPEZAR CON NUESTRA RECETA CREMA PASTELERA LO PRIMERO QUE HACEMOS ES PONER EN UN RECIPIENTE LA CORTEZA DE LIMÓN, EL AZÚCAR, LA LECHE Y LA CANELA. ESTO LO PONEMOS A COCINAR HASTA QUE HIERVA.
APARTE DEBEMOS DISOLVER LA FÉCULA DE MAÍZ CON UN POCO DE AGUA O LECHE, ESTO DEBEMOS MEZCLARLO MUY BIEN PARA LUEGO AÑADIRLE LA YEMAS DE HUEVO.
DESPUÉS DEQUE ESTE BIEN MEZCLADO LE AGREGAMOS LA MEZCLA CALIENTE. ESTO DEBEMOS REVOLVERLO HASTA QUE QUEDE UNA CREMA.
YA POR ULTIMO DEJAMOS QUE SE ENFRIÉ DURANTE UNOS MINUTOS Y LISTO TENEMOS NUESTRA RECETA CREMA PASTELERA.
POLLO A LA PARMESANO
4 ONZAS (1/2 PQTE. DE 8 OZ) DE QUESO CREMA PHILADELPHIA CREAM CHEESE, ABLANDADO
1 PAQUETE  (10 OZ) DE ESPINACA PICADA CONGELADA; DESCONGÉLALA Y ESCÚRRELA BIEN...