molienda





FUNDAMENTO TEÓRICO:

Molienda
La molienda es la última etapa del proceso de conminución o fragmentación para la reducción del tamaño de las partículas.
La molienda es el proceso utilizado cuando es necesaria una reducción de tamaño inferior a 5 – 20 mm.
Es un proceso de pulverización, pudiendo usarse tres métodos: volteado, atrición o vibraciónse refiere a la pulverización y a la desintegración del material sólido. 
Específicamente, la desintegración se refiere a la reducción del tamaño de agregados de partículas blandas débilmente ligadas entre sí. Es decir, que no se produce ningún cambio en el tamaño de las partículas fundamentales de la mezcla. La pulverización, por su parte, implica la reducción del tamaño de las partículas fundamentales de las sustancias.
La molienda es unaoperación unitaria que, a pesar de implicar sólo una transformación física de la materia sin alterar su naturaleza, es de suma importancia en diversos procesos industriales, ya que el tamaño de partículas representa en forma indirecta áreas, que a su vez afectan las magnitudes de los fenómenos de transferencia entre otras cosas.
La molienda es una operación unitaria que reduce el volumen promedio delas partículas de una muestra sólida. La reducción se lleva a cabo dividiendo o fraccionando la muestra por medios mecánicos hasta el tamaño deseado. Los métodos de reducción más empleados en las máquinas de molienda son compresión, impacto, frotamiento de cizalla cortado

La reducción del tamaño existen 3 tipos de fuerzas:
Fuerza de compresión: utilizada para romper productos duros. Principio:cascanueces.
Fuerza de impacto: utilizada para la molienda fina. Principio: martillo.
Fuerza de cizalla o frotamiento: utilizada en aparatos de trituración de sustancias blandas. Principio: piedras del molino.

PROCESOS DE MOLIENDA
Al hablar de molienda se tiene forzosamente que hablar de la reducción de tamaño del material, para lo cual existen dos teorías, la de espacio (volumen) y la desuperficie (Kanafojski, 1961). La teoría de espacio solo es aplicable en el caso de los esfuerzos en el rango de la elasticidad; la reducción del tamaño siempre necesita pasar el límite de la resistencia última del material. La teoría del espacio se utiliza para cálculos aproximados y es más útil para la explicación del proceso de molienda por golpe y por presión de partículas grandes (volumen). La teoríade superficie explica mejor los procesos de molienda de cereales. La teoría del volumen explica la deformación de la masa mediante la teoría de elasticidad, donde se define la proporcionalidad de la fuerza de deformación en relación a la deformación del cuerpo; de esta forma el trabajo se determina con la ecuación:

Dónde:
V; es el volumen de las partículas,
E; siendo el módulo de elasticidad yσ; es el esfuerzo de presión.
Por lo tanto, el trabajo para la reducción del material es proporcional al volumen, y la fuerza para la reducción del material es proporcional a la superficie de corte. La aplicación de la teoría muestra que el coeficiente de rendimiento en un molino mecánico va de 7% hasta 12%; por lo que, la selección del molino es fundamental para una buena preparación del material,logrando que la integración tecnológica encuentre su máximo en el proceso de producción.
La integración tecnológica, la textura y estructura del bagazo optimizará la extracción de las mieles.
Con el molino de cuchillos (o incluso el hacha, que es una herramienta muy utilizada en las mezcaleras) es posible realizar un corte donde interviene el estiramiento y la formación de astillas con grietas.El corte por deslizamiento reduce la fuerza necesaria para el corte, y si la superficie de la astilla es muy áspera, es decir, la superficie es muy extensa y con gran topografía, la extracción es simple y efectiva, además por la deformación plástica del material vegetal se reduce la fuerza de fricción entre la cuchilla y el material.
El molino tahona presenta movimientos de rotación,...