Molienta De Linaza

PRODUCCIÓN DE ETANOL A PARTIR DE LA CÁSCARA DE BANANO Y DE ALMIDÓN DE YUCA ETHANOL PRODUCCTION OF BANANA SHELL AND CASSAVA STARCH
JOHN F. MONSALVE G.
Grupo de bioprocesos-Grupo de Combustiblesalternativos, Universidad Nacional de Colombia-Sede Medellín

VICTORIA ISABEL MEDINA DE PEREZ
Grupo de bioprocesos-Grupo de Combustibles alternativos, Universidad Nacional de Colombia-Sede MedellínANGELA ADRIANA RUIZ COLORADO
Grupo de bioprocesos-Grupo de Combustibles alternativos, Universidad Nacional de Colombia-Sede Medellín, aaruiz@unalmed.edu.co Recibido para revisar 4 de Noviembre de2005, aceptado 13 de Marzo de 2006, versión final 12 de Mayo de 2006

RESUMEN: En este trabajo se evaluó la hidrólisis ácida del almidón presente en yuca y de la celulosa presente en cáscara de bananoy su posterior fermentación a etanol, se ajustaron los medios de fermentación para los microorganismos Saccharomyces cerevisiae NRRL Y-2034 y Zymomonas mobilis CP4. Se caracterizó la cáscara debanano, la cual posee un contenido de almidón, celulosa y hemicelulosa que representan más del 80 % de la cáscara ameritando el estudio de ésta como fuente de carbono. La hidrólisis ácida de cascara debanano produce 20 g/l de azúcares reductores. Para la Yuca con 170 g/l de almidón a; pH 0.8 en 5 horas se logra conversión completa a azúcares reductores y no se nota ningún efecto inhibitorio por partede los cultivos realizados con cáscara de banano y yuca por la presencia de cianuro en la yuca y por la formación de compuestos tóxicos al hidrolizar la celulosa en banano. Para la fermentaciónrealizada con Sacharomyces cerevisiae se logra una concentración de etanol de 7.92±0.31% y no se aprecia una producción considerable de etanol (menor de 0.1 g/l) para ninguno de los medios fermentados conZymomonas mobilis. PALABRAS CLAVE: Cáscara de banano, Yuca, Almidón, Etanol. ABSTRACT: In this work the acid hydrolysis of the starch was evaluated in cassava and the cellulose shell banana and its...