Molino de rodillos para caña de azucar

DISEÑO DE UN MOLINO DE RODILLOS DE DOS CICLOS PARA MEJORAR EFICIENCIA EN PRODUCTIVIDAD
SUSANA ARISMENDY PÉREZ, ZULEYMA ARIAS GÓMEZ, JAIME A. BARAJAS GAMBOA
DISEÑO PRELIMINAR
Definición del problema
ECODULA es una empresa que se encuentra en el municipio de San Roque, su objetivo es la producción de panela y sus derivados a partir de la miel de la caña de azúcar cultivados por ellos mismos.Actualmente el proceso de extracción que se realiza en la empresa es a través de molinos de rodillos, empleando fuerzas de cizalla y compresión, este tiene un rendimiento solo del 65%, lo que significa gran pérdida de la materia prima. Es por eso que se hace necesario realizar el proceso más efectivo y eficiente mediante la instalación de un nuevo molino de rodillos, que aumente la eficiencianecesaria para incrementar la producción de miel de caña de azúcar.
Lluvia de idea
Tras conocer la necesidad de diseñar un molino de alta eficiencia y productividad para las operaciones de molienda de caña de azúcar en la empresa ECODULA, surgen las siguientes ideas:
Diseño, costos, productividad, capacidad, ergonomía, vida útil, automatización, mantenimiento, limpieza y desinfección, eficiencia,durabilidad, facilidad de movimiento, gasto energético, materiales, insumos, materia prima, tiempos de operación, ubicación, innovación, repuestos y proveedores.
De esta manera, se escogen las alternativas más importantes a tener en cuenta para el diseño del equipo:
Costos, capacidad, productividad, mantenimiento, limpieza y desinfección, eficiencia, gasto energético y durabilidad.
Recopilaciónde datos (ENCUESTA)
La recopilación de datos del cliente se llevó a cabo mediante la elaboración de una encuesta realizada por internet, gracias a la información obtenida en la página web de la compañía:
* ¿Cuánto es el presupuesto para la elaboración de este equipo?
El presupuesto para elaborar el molino es de 30 millones de pesos.
* ¿Qué dimensiones debe ocupar dentro de la empresa?El espacio para poner el equipo es de 22,5 m2, sin embargo no es estrictamente necesario que el equipo deba utilizar toda esta área.
* ¿Qué peso máximo debe tener?
El equipo no debe sobrepasar los 720 Kilogramos, para que no sobrepase la capacidad de sostenimiento ya que San Roque presenta grandes fallas geográficas, con deslizamientos grandes
* ¿Qué es lo que disgusta del equipoexistente?
Su baja productividad. Es necesario aumentar la eficiencia en la extracción de jugos ya que se desean entrar a nuevos mercados y se requiere un aumento de producción.
* ¿Qué capacidad de alimentación requiere de acuerdo a la producción?
La alimentación debe ser de 50 a 5000kg/h, es decir que se pueda ajustar a este rango.
* ¿Qué normatividad requiere por ser un productoalimentario?
Piezas de acero inoxidable para aquellas que están en contacto con el alimento, las demás son fabricadas en una aleación de aluminio importada brindando características de anticorrosión y facilidad de limpieza y desinfección
* ¿En Cuánto tiempo necesita el molino?
El equipo se necesita en 9 meses, tiempo en el cual se debe fabricar.
* ¿Necesita configuración vertical, horizontal omixta?
La configuración del equipo es vertical, tanto por ahorro de espacio, por eficiencia en el proceso y por ahorro de energía.
* ¿Desea que la alimentación sea continua o por baches?
Alimentación por baches. Puede ser caña de azúcar entera o en pedazos, con alto tiempo de operación, eficiencia y ahorro de trabajo.
* ¿Cómo debe ser el diseño?
Cubierta desprendible, desmontable,apariencia y diseño apto para la limpieza. Debe caracterizarse por ser fuerte y bajo consumo de energía.
* ¿Qué ergonomía debe tener el equipo?
El molino debe de ser de fácil movilidad, aspecto atractivo, operación conveniente y poco ruido para generar un excelente ambiente de trabajo.
* ¿Cuál debe ser su vida útil?
Su vida útil debe de ser entre 8 y 10 años mínimo, ante todo que se tenga la...