Moléculas de los seres vivos

Moléculas de los seres vivos
La molécula más abundante en los seres vivos es el agua (hasta el 70% del peso). La vida surgió en el agua y es un buen medio para las reacciones químicas. Agua y salesminerales son los componentes inorgánicos de la materia viva, el resto son moléculas orgánicas (basadas en el carbono).
Pequeñas moléculas orgánicas: monosacáridos, aminoácidos, ácidos grasos...Macromoléculas: polisacáridos, proteínas, nucleótidos... Todas las macromoléculas son polímeros -están formadas por unidades más pequeñas y semejantes entre sí que se repiten: los monómeros-. Así, losmonosacáridos son las unidades de los polisacáridos, los aminoácidos son las unidades de las proteínas... El ordenamiento de estas unidades se llama secuencia, y ésta puede variar dando lugar adiferentes polímeros. Las macromoléculas son la clave química de la vida.
Clasificación de las moléculas orgánicas
De acuerdo con su estructura física, su composición química y los grupos funcionales quecontienen, se clasifican en:
• Glúcidos o hidratos de carbono • Proteínas
• Lípidos • Ácidos nucleicos
Glúcidos
Sufijo “-osa”. Función energética y estructural para las células. Se trata decompuestos orgánicos cuyas moléculas están compuestas por C, O, H; y su estructura química es homogénea. Todos tienen un grupo alcohol, y además, bien grupos aldehído (aldosas) bien grupos cetona(cetosas).El número de átomos de C va de 3 a cientos de ellos. Los más sencillos son los azúcares simples o monosacáridos:
Hexosas: Glucosa
Fructosa C6H12O6
Galactosa

Pentosas: Ribosa (forma losácidos nucleicos) C5H10O5

Triosas: Gliceraldehído (importante en el metabolismo energético de las células) C3H6O3
Disacáridos:
Sacarosa: Fructosa+Glucosa
Lactosa: Galactosa+Glucosa
Maltosa:Glucosa+Glucosa
Polisacáridos: formados por largas cadenas de glucosa
• Almidón: muy insoluble, almacena reservas de glucosa. Propio de células vegetales.
• Glucógeno: muy parecido al almidón, pero...