monigrafia del arroz




Año de la promoción de la industria responsable y
Del compromiso climático

Tema:

El arroz

Docente:

Alexander Rivera

Curso:

Economía
Especialidad:

Administración y gestión empresarial

Integrantes:

Lozano Gutiérrez Evelin
Pizarro Tipo Melissa
Romero De la cruz Mirian
Villagra lazo Leslie



Monografía del
ArrozDEDICATORIA
En primer lugar a Dios, a nuestros padres por habernos apoyadoen todo momento, por sus consejos
Sus valores, por la motivación constante que nos ha permitido
Ser personas de bien, pero más que nada, por su amor.
Perseverancia y constancia, por el valor mostrado para salir
Adelante y a usted profesor por su constante apoyo.




































INTRODUCCIÓNEl arroz es una gramínea, auto gama, de gran talla, que crece con mayor facilidad en los climas
Tropicales. Originariamente, el arroz era una planta cultivada en seco pero con las mutaciones se
Convirtió en semi-acuática. Aunque puede crecer en medios bastante diversos, crecerá más
Rápidamente y con mayor vigor en un medio caliente y húmedo. Esta planta posee tal os muy
Ramificados y puedemedir entre 0.6 y 1.8 metros de altura. Los tal os terminan en una
"inflorescencia", una panícula de 20 a 30 cm de largo. Cada panícula se compone de entre 50 y
300 flores o "espiguillas",
A partir de las cuales se formarán los granos: el fruto obtenido es un "carió psis". El arroz presenta
Una gran capacidad para ramificarse.
Es una buena fuente de magnesio, contiene niacina, vitamina B6,tiamina, fósforo, zinc y cobre,
Así como
Rastros de ácido pantoténico y potasio. El arroz es uno de los cereales más pobres en proteínas
(Algunas Variedades mejoradas pueden sin embargo contener entre 14g y 100 g).


























HISTORIA DEL ARROZ


No se ha podido determinar con exactitud la época en que apareció sobre la tierra ni cuánto tiempo el hombrenecesitó para domesticarlo, muchos países asiáticos se atribuyen su origen. La literatura china considera al arroz como el alimento básico de ese pueblo desde el año 3000 a.n.e; donde se indica que la siembra de este cereal era motivo de una gran ceremonia y señala que el arroz se domesticó entre 1000 y 1300 años a.n.e. Dicen los historiadores, que es desde Asia, donde comienza a difundirse elarroz hacia la India, durante la invasión de los Arios. Ellos basan su criterio en que al parecer el término griego oryza se deriva de los nombres en sánscrito yrini y arunya. Sin embargo, la Biblia no menciona el cereal en sus relatos, por tanto se deduce que era desconocido en el Medio Oriente, para la fecha en que otros lo describían en sus testimonios.
Otros doctos en la materia, reportan laexistencia del arroz unos 4 000 a 6 000 años antes de nuestra era, al menos el género Oryza sativa. Para algunos existen dos puntos de vista sobre el origen del arroz; uno tiene su respuesta en las Ciencias Naturales y el otro en las Humanistas.
El primero está basado en los estudios genéticos y la evolución; mientras que el segundo examina los récords históricos de las literaturas arqueológicas yetnológicas, y precisa que el mismo apareció de 6000 a 7000 años antes de nuestra era en Asia Tropical, más específico en Hemudú, cerca del valle de Ningpo, en la parte central de China.
Los libros históricos mencionan que en Persia y Mesopotamia, se conoció el arroz a través de los intercambios comerciales y diplomáticos del rey persa Darío con China y la India. Entre los testimonios de esa...