Monitoreo De Precios Otoño 2009

Mayoya Saldaña
Juan Francisco García
Rocío González 24 de noviembre de 2009.
Fatme Sabag
Patricia Hernández

Monitoreo de precios

El presente trabajo es una compilación de datos que a lo largo del semestre juntamos para evaluar el comportamiento de los precios en productos básicos de consumo.
La idea de este proyecto es comparar los precios de estos productos endistintas tiendas y correlacionar estos números con los datos que encontramos en noticias y artículos. Con esto podremos darnos cuenta si las tiendas abusan y cobran de más o si respetan los precios del mercado, y las variaciones entre una tienda y otra.

Las tiendas escogidas son: Ley Saulo, Soriana Hipermart, Soriana Fundadores, Wal-Mart Oriente y HEB.
Los productos que monitoreamos son: aguacatehass, naranja, papa, huevo Bachoco en presentación de 12 piezas y tomate bola.

A continuación presentaremos un breve análisis del comportamiento de cada producto, seguido de su gráfica correspondiente.

Aguacate

Es una fruta, no una verdura. El kilogramo de aguacate llegó a su precio más alto del año en agosto, pues en mercados locales se oferta entre 50 y 48 pesos. Según los productores, laescasez se debe a que el mejor producto lo están exportando a Estados Unidos.
Los comerciantes consultados coinciden en que esta fruta es la más cara del mercado y es traída de Michoacán, incluso los productores les han dicho que la escasez se debe a que el mejor producto se va a Estados Unidos y aquí hay poco para el país.
El precio tan alto del aguacate ya ha bajado las ventas en loscomercios, pues una pieza cuesta entre 14 y 17 pesos y el cliente prefiere no llevarla.
El mercado nacional espera mantener la demanda en octubre con un precio estable que alcance los 30 pesos por kilogramo, pese a que han subido 25 por ciento los insumos.

| 25-Ago-09 | 08-Sep-09 | 22-Sep-09 | 06-Oct-09 | 03-Nov-09 | 17-Nov-09 |
WM Oriente | $ 48.50 | $ 42.50 | $ 19.95 | $29.90 | $ 17.90 | $ 17.90 |
HEB | $ 19.95 | $ 22.90 | $ 19.95 | $ 16.85 | $ 16.95 | $ 27.90 |
Fundadores | $ 42.90 | $ 34.50 | $ 12.90 | $ 19.90 | $ 26.80 | $ 31.50 |
Hipermart | $ 42.90 | $ 16.95 | $ 19.90 | $ 16.90 | $ 19.75 | $ 14.95 |
Diagonal |$ 19.95 | $ 16.85 | $ 16.50 | $ 29.90 | $ 21.90 | $ 16.95 |

Tomate bola

Como resultado de la crisis financiera, las variaciones en el precio del tomate han estado muy ligadas a los cambios en las cotizaciones del dólar.
Varias empresas han tenido que entrar en negociaciones, ya que aunque la mayoría de los embarques de tomate se cotizan en dólares,algunos brokers prefieren pagar en el sitio de producción y esto ha generado cambios constantes en los últimos meses.
En julio hubo alzas significativas en los precios de las verduras y las hortalizas, comportamiento que obedece a que se están terminado las cosechas de cebolla y tomate.
El precio al mayoreo del tomate bola experimentó una baja del 22.75% en la semana del 7 al 11 de septiembrede 2009, al ubicarse en $13.21 por kilogramo, contra $17.10 por kilogramo de una semana anterior.

| 25-Ago-09 | 08-Sep-09 | 22-Sep-09 | 06-Oct-09 | 03-Nov-09 | 17-Nov-09 |
WM Oriente | $ 19.52 | $ 28.50 | $ 14.95 | $ 15.59 | $ 13.90 | $ 22.20 |
HEB | $ 24.90 | $ 24.90 | $ 19.80 | $ 15.90 | $ 15.95 | $ 22.95 |Fundadores | $ 24.95 | $ 15.90 | $ 28.90 | $ 24.95 | $ 23.95 | $ 24.80 |
Hipermart | $ 24.95 | $ 24.95 | $ 15.85 | $ 13.95 | $ 9.85 | $ 16.95 |
Diagonal | $ 23.90 | $ 27.90 | $ 24.80 | $ 19.90 | $ 22.90 | $ 24.90 |


Papa

Según los resultados de la canasta de...