Monografia Del Cacahuate

CENTROS DE ORIGEN Y DIVERSIFICACIÓN

La mayor parte de los historiadores ubican el origen del cacahuate en Brasil, y se atribuye a los exploradores portugueses haber llevado la planta a África porexistir allí condiciones favorables para su cultivo; posteriormente, con el tráfico de esclavos regresó el cacahuate al nuevo continente como alimento de bajo costo y fácil de conservar para suconsumo en las largas travesías de los barcos mercantes.
Fue así como inició la siembra de cacahuate sobre todo en las regiones sureñas de los Estados Unidos, país en el que actualmente se consumenmillones de toneladas, la mitad de ellas en forma de sabrosísima crema de cacahuate, a la que algunos llaman mantequilla de cacahuate.

Ha sido cultivada para el aprovechamiento de sus semillas desdehace 8000 o 7000 años. Los conquistadores españoles observaron su consumo al llegar al continente americano, en la zona y alrededores del Imperio inca (Perú). Se cree originario de las regionestropicales de América del Sur, donde algunas especies crecen de modo silvestre
El arqueólogo estadounidense Tom Dillehay descubrió los restos de maníes de 7840 años en Paiján y en el valle de Ñanchoc, PerúEsta especie se cultivó por primera vez en la zona andina costeña de Perú, según los restos arqueológicos de Pachacámac y del Señor en Perú. Los incas extendieron su cultivo a otras regiones deSudamérica y los colonizadores lo hicieron en Europa y el continente africano. El estudioso afroamericano George Washington Carver lo propuso para la industria.
En la actualidad su cultivo se ha extendidoampliamente por regiones de Asia y África.
Bolivia es centro geográfico de origen del maní. La diversidad de este cultivo genera ventajas competitivas de acceso a mercados. El valor del negocio demaní de mesa a nivel nacional es de 14 millones de dólares. Su producción está orientada al consumo como nuez. Los agricultores dedicados a la producción principalmente son de origen étnico quechua,...