Monografia

OBJETIVOS:
Con este proyecto que se nos asigno nuestros objetivos o metas que se pretenden alcanzar son los siguientes:
Objetivo General: El objetivo general o más importante del proyecto es el de pelar o des espinar las pencas de nopales de una forma más rápida, alcanzando una producción de hasta el 300% más que con la manera tradicional.
Otro de los objetivos es el de des espinar esteproducto de una forma más segura, o con menos riesgos que la forma tradicional ya que se corre el peligro de sufrir lesiones ya sean pequeñas o llegar a lesiones graves.
Que su uso sea sencillo y accesible a todas las personas ya sean hombres o mujeres es otro objetivo ya que ahora tanto como hombres como mujeres dependen no solo del consumo del nopal sino que en la producción de este producto puedellegar a ser muy útil.
Llevar a cabo este proyecto con materiales no tan caros o de bajo costo para que su accesibilidad se para todos.
Otro objetivo sería que al desempeñar la acción de des espinado cause una menor fatiga que la forma convencional, que el usuario u operario ahorre energía con el uso de este proyecto.

INTRODUCCION

ANTECEDENTES:
El nopal, es uno de los símbolos nacionalesde México, se le encuentra plasmado en el escudo nacional sosteniendo al águila real que devora la serpiente enraizada en una pequeña isla de piedra sobre el agua, (en México hay 8 especies endémicas del país. Esta planta es parte de la mitología azteca considerada planta de la vida ya que aparentemente nunca muere, puesto que al secarse puede dar vida a una nueva planta. El nopal es una plantasilvestre que sobrevive en regiones desérticas y frías. No requiere de mucha agua para su cultivo, por lo que es una buena fuente de ingresos para muchos agricultores que no cuentan con los recursos necesarios y viven en zonas áridas o semiáridas. Se dice que tiene un papel ecológico importante, ya que detiene la degradación del suelo deforestado, o sea, convierte tierras improductivas enproductivas.  Son ricos en fibra y vitaminas, especialmente vitamina A, C y K, así como también en riboflavina y vitamina B6 también contienen minerales comocalcio, magnesio, potasio, hierro y cobre. El nopal se usa como forraje, pero igualmente se comercializan las pencas tiernas como verdura, éstas se pueden preparar en escabeche, se cocinan caldos, y sopas, en ensaladas o en guisados, en platos fuertes,como antojitos, en salsas, bebidas, postres, mermeladas y un sinfín de usos alimenticios que se le puede dar a esta planta tan rica en propiedades. Recientemente ha sido muy popular el consumo de nopales licuados con alguna fruta como medida para bajar de peso o para personas que padecen ciertas enfermedades.
El nopal y sus derivados han tenido, tradicionalmente buena aceptación y utilización endiferentes centros de consumo; sin embargo, los movimientos migratorios del campo a las ciudades han determinado la expansión del mercado de este producto. Así tenemos, el mercado regional de las zonas áridas y semiáridas del país, el mercado nacional, y recientemente se tiene entrada en mercados del extranjero como son Estados Unidos.

La demanda ha propiciado el incremento de las superficiesde cultivo, ya que anteriormente ésta era cubierta a partir de las poblaciones naturales.
En México se ha venido dando mayor impulso a la producción de nopal, sea para consumo de tuna, nopal verdura o nopal forrajero, para así poder solventar la creciente demanda que tiene en los mercados del exterior y en los nacionales, lo cual se está logrando con la asesoría que proporcionan diversosorganismos oficiales. Los programas están enfocados al mejoramiento de variedades y a fomentar la apertura de nuevas tierras a cultivo, así como a la transformación de la materia prima en productos no perecederos. Esta situación ha permitido elevar considerablemente la oferta, ya que la producción se ha incrementado en un 7.5% anual, en los últimos 5 años.
La oferta está constituida básicamente por el...