Monografia

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIA POLÍTICAS Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE ECONOMÍA

TEMA:


REALIZADO POR:


ASESOR: Eco. Doris Gallegos

Riobamba – Ecuador.

INDICE
RESUMEN EJECUTIVO 6
ANTECEDENTES Y DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 8
EMPRESA DE PRODUCCION Y CRIANZA DE CERDOS 8
“SAN FELIPE” 8
ANTECEDENTES 8JUSTIFICACION 8
DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO O SERVICIO. 9
CARACTERÍSTICAS 9
RAZAS 10
PRODUCCIÓN 10
DESCRIPCIÓN TÉCNICA DE LA PRODUCCION 10
INFRAESTRUCTURA 11
MANEJO DE REPRODUCCION 11
INFORMACION SOBRE LAS MARRANAS 11
INFORMACIÓN SOBRE EL MACHOS (VERRACOS) 12
PROCESO DE APAREAMIENTO 12
DIAGNOSTICO DE LA PREÑEZ 12
PREPARACION DE PARTO 13
PASOS: 13
EQUIPOS NECESARIOS: 14
PROCESODE PARTO 14
MANEJO DEL CERDO 15
CUIDADO DEL CORDON UMBILICAL. 15
EQUIPOS NECESARIOS: 16
RECORTE DE LOS DIENTE ACICULARES 16
PASOS: 16
EQUIPOS NECESARIOS: 16
INYECCIONES DE HIERRO 16
CASTRACION 17
ASEO DEL CERDO 18
CONTROL DE PARASITOS EXTERNOS 19
NUTRICION Y ALIMENTACION 20
FUENTES DE ALIMENTACION 20
SANIDAD PORCINA 21
COMPETENCIA. 21
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LAEMPRESA 22
Tabla 1. Ventajas y desventajas de la producción de cerdos a gran escala. 22
PRODUCCIÓN 22
CONCLUSIONES 23
DEFINICIÓN DEL NEGOCIO 24
VISIÓN 24
MISIÓN 24
FACTORES CLAVES 24
VENTAJA COMPETITIVA. 25
ANÁLISIS DE MERCADO 26
PRECIO DEL PRODUCTO EN EL MERCADO. 26
SEGMENTO DE MERCADO 27
MOTIVACIÓN DEL CONSUMO 27
Tabla 5. Motivación del consumo 27
TENDENCIA DEL MERCADO.27
PERFIL DEL CLIENTE 28
ANÁLISISDE LA COMPETENCIA 28
PLAN DE MARKETING. 29
CONCEPTO DEL PRODUCTO 29
ESTRATEGIASDE DISTRIBUCIÓN 29
ESTRATEGIAS DE PRECIO 29
ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN 30
ESTRATEGIADE COMUNICACIÓN 30
ESTRATEGIA DE SERVICIO 31
ESTRATEGIAS DE APROVISIONAMIENTO 31
LA ORGANIZACIÓN 32
INFORMACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA 32
RECURSOS MATERIALES 32
RECURSO CAPITAL33
COSTOS DE PRODUCCION 33
PLAN DE INVERSIÓN DE LA EMPRESA 34
INGRESO TOTAL. 34
COSTO TOTAL 34
COSTOS FIJOS 35
COSTOS VARIABLES 35
COSTOS MEDIOS 35
COSTOS SEMANALES DE LA PRODUCCION DE INSUMOS VARIABLES 35
ALIMENTACION 35
BALANCEADO NUTRIL 35
RECHAZO DEL PLATANO 35
AGUA 35
INSUMOS 36
GAS 36
MEDICAMENTOS 36
SERVICIOS BASICOS 36
ENERGÍA ELÉCTRICA 36TRABAJADORES: 36
SUELDOS 36
COSTOS SEMANALES DE LA PRODUCCION DE INSUMOS FIJOS 36
ESTRUCTURA 36
COSTOS DE PRODUCCIÓN 36
COSTO TOTAL 36
COSTOS MEDIOS 37
PLAN OPERATIVO 38
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 38
ANÁLISIS DE VIABILIDAD. 39

RESUMEN EJECUTIVO

El presente Proyecto tiene como objetivo principal aportar una respuesta tecnológica adecuada para la producción, que por distintas razoneshan adoptado un sistema de producción combinando: la agricultura y la producción porcina campo.
Este tipo de producción se caracteriza por el desarrollo de todas sus etapas a campo, por su baja inversión inicial, respeto por el medio ambiente, por conservar el recurso suelo y respetar el confort animal.
Entre las problemáticas a las que se enfrenta la producción porcina en la Comunidad deTroje, podemos mencionar: el inapropiado nivel tecnológico de las explotaciones que hace extremadamente dificultosa su sostenibilidad frente a las cambiante condiciones micro y macroeconómica del sector y genera una brecha productiva muy grande entre estos y los sistemas mejorados. Esto se manifiesta por los siguientes aspectos: escasa capacitación del productor y del personal asalariado, escasacantidad de técnicos especializados en producción porcina, insuficiente desarrollo del trabajo grupal (asociativismo), falta de registros y planificación de la producción, escaso nivel de conocimiento sobre las características y manejo de los reproductores de alto mérito genético, sistema inadecuados de alimentación, altas perdidas por falla reproductiva, ausencia de programas inadecuados de manejo,...