mundo ecologico

5 alternativas ecointeligentes para mejorar nuestra alimentación
por RES el día 21 octubre, 2013 sobre MEDIO AMBIENTE

Es importante que a la hora de plantearnos mejorar nuestra alimentacióntengamos en mente estos 2 objetivos:
Pensar en la cantidad necesaria: reducir el esfuerzo digestivo y el derroche de comida
Mejor calidad: más sana y limpia tanto para el ser humano como el medio ambiente
Sihablamos de la cantidad, comiendo más de lo necesario la digestión gastará mucha energía, y pasarás más tiempo somnoliento, sin embargo, comiendo con moderación estarás más despierto. Por esa razón la cena deberíamos hacerla temprano para evitar irnos a dormir sin hacer la digestión, lo que disminuiría el reposo nocturno.
Por otro lado, se desperdician enormes cantidades de comida en el sistemaalimentario actual.
En relación con la calidad de los alimentos, deberíamos tener en cuenta:
Comprar productos frescos
Evitar en lo posible introducir al cuerpo sustancias tóxicas
Comprar productos con el menor envase posible
Comer más productos que no necesiten ser cocinados y mejor si son decultivos ecológicos.
Consumir alimentos con certificado ecológico avalado
No comer más de 3 veces a lasemana carne o pescado
Evitar alimentos industrializados a los que se les añade aditivos químicos
Existen alternativas ecointeligentes relacionadas con la alimentación y lasostenibilidad. Muchas llevan ya muchos años funcionando. Veamos los mejores ejemplos:
Agricultura ecológica
Es una forma de hacer agricultura eliminando el uso de productos de síntesis para la fertilización o la sanidad de lasplantas, utilizando para ello productos y formas de manejo naturales. Permite que la actividad agrícola sea una actividad más sostenible al trabajar con los ecosistemas de forma integrada, utilizando recursos renovables y locales, conservando la fertilidad del suelo, manteniendo una mayor biodiversidad y haciendo mejor uso del agua.
Para obtener la certificación en agricultura ecológica es necesarioutilizar semillas producidas de forma ecológica y en todo caso está prohibido el uso detransgénicos (OMG).
Para el manejo del suelo y la fertilidad se utilizan distintas prácticas como la incorporación de estiércoles y la utilización de compost, y excepcionalmente abonos inorgánicos.
Tradicionalmente se ha estado empleando el riego por inundación en la agricultura convencional, pero es crucial hacerun adecuado manejo del agua en las prácticas agrícolas. En la agricultura ecológica se trata con cuidado el uso que se le hace al agua.
Para controlar la salud de los cultivos, la agricultura ecológica trata de diseñar el manejo de la finca para promover el control natural de las plagas y enfermedades.
El aumento de la biodiversidad en las fincas mediante asociaciones, rotaciones y setos es unade las principales estrategias en agricultura ecológica para el control de plagas. Sin embargo, en algún momento se puede recurrir a ciertas sustancias que van desde extractos de plantas que refuerzan la resistencia y vitalidad de los cultivos, hasta insecticidas naturales con escasa toxicidad para los seres humanos.
Estudios que comparan agricultura convencional y ecológica concluyen que losrendimientos son similares y los beneficios económicos equivalentes
Con los sistemas de agricultura ecológica se obtienen beneficios ambientales con lo que se combate el efecto invernadero. También reduce la erosión y evita la desertificación, mejora la fertilidad de los suelos y reduce la dependencia económica del exterior.
Además las proteínas tienden a ser de mejor calidad en los productosdeagricultura ecológica con mayores niveles de vitaminas y oligoelementos.
Ganadería ecológica

Este sector tiene una normativa propia cuyo principal objetivo es obtener alimentos de máxima calidad sin utilizar para ello sustancias químicas de síntesis ni organismos modificados genéticamente.
Se llevan a cabo explotaciones ganaderas ligadas a la tierra, donde se pueden obtener productos de excelente...