Municipio Libertador

1. Municipio Libertador (Monagas)
El Municipio Libertador, es uno de los 13 municipios que conforman el Estado Monagas en Venezuela. Su capital es la población de Temblador. Tiene una superficie de 3.500 km² y según estimaciones del INE su población para 2010 será de 50.783 habitantes. El municipio está integrado por cuatro parroquias, Chaguaramas, Las Alhuacas, Tabasca y Temblador(Libertador).
2. Reseña histórica
El Municipio Libertador honra con su nombre al padre de la patria; está localizado en la zona sur del Estado, y en virtud de la Ley de División Política Territorial de 1994, a su jurisdicción están adscritas las parroquias Las Alhuacas, Chaguaramas y Tabasca. Su capital es Temblador, población fundada a comienzos de la década del siglo pasado, en el sitio conocido como “PasoViejo” y catapultado poblacionalmente, a partir de entonces, al calor de la industria petrolera. Su denominación guarda relación con el pez del mismo nombre, acerca del cual, en la citada obra de Domingo Rogelio León, leemos: “El temblador es un pez de agua dulce, abundante en casi todos los ríos y caños del suroeste del Estado Monagas. En edad adulta llega a medir más de un metro de extensión yestá capacitado para generar y disparar una carga eléctrica capaz de derribar y hasta matar a un hombre u otro animal más corpulento como un caballo o una una res”. Se dice que cuando los petroleros norteamericanos llegaron a este sitio, la anguila proliferaba de tal forma que en los ríos y caños se dificultaban las actividades.
Hasta el año 1963 Temblador dependió del Municipio Tabasca y pasa a serMunicipio foráneo de Barrancas del Orinoco. En ese mismo año se crea en Temblador la prefectura y la Junta Comunal. Las familias mas nombradas del sigo son; Rodríguez, Martinez, Inagas, Gonzalez, Ramírez, Perez y Benavidez.
El 20 de agosto de 1983 la Asamblea Legislativa del estado declara la creación del Consejo Municipal del Municipio Libertador, de acuerdo a lo establecido en la ley deDivisión Político Territorial del Estado Monagas, permitiendo la creación del Municipio Libertador. El Municipio Libertador posee 102 Consejos Comunales, de los cuales La Parroquia Chaguaramas tiene 10 consejos comunales legalmente registrados.
3. Parroquias
1. Parroquia Chaguaramas
2. Parroquia Las Alhuacas
3. Parroquia Tabasca
4. Parroquia Temblador
4. Gastronomía
La gastronomía está representada pordistintos platos típicos y variados dulces; predominando los alimentos derivados de la ganadería, la caza y la pesca.
5. Platos típicos
Carne en vara
Ingredientes principales:
Carne
Orégano
Sal, adobo
Salsa inglesa
Preparación: se sazona la carne con la sal, adobo, orégano y salsa Inglesa y se deja entre ½ hora a 1 hora para que agarre sabor y gusto, se coloca en la vara y se deja escurrir y se ponedirectamente al fuego para asar.
Pabellón criollo
Ingredientes principales:
Arroz
Caraota
Carne mechada
Plátano
Aliños:
Ajo
Pimentón
Cebolla
Ají dulce
Sal al gusto.
Preparación: se hacen por separados el arroz, se guisan las caraotas, se prepara la carne mechada, primero se sancocha, luego se desmenuza y posterior se guisa, se ponen a freír los plátanos, los cuales tienen que estar maduros. Sesirve colocando en el mismo plato todos los ingredientes ya preparados.
Talcarí de chivo
Ingredientes principales:
Chivo
Aliños:
Ajo
Pimentón
Cebolla
Ají dulce
Curri
Orégano
Preparación: sofreír los aliños, agregar la leche de coco luego la carne de chivo y sazonar al gusto. Se puede acompañar con arroz, bola de plátano y ensaladas.
Bola de plátano ó topocho
Ingredientes principales:
Plátano otopocho verdes
Sal
Preparación: se corta los plátanos o topochos y se ponen a sancochar con un poco de sal, cuando ya estén blandos se les quita la concha y se colocan en el Pilón hasta formar una masa homogénea, la bola de plátano.
6. Dulces
Dulce de leche
Ingredientes principales:
Leche
Azúcar
Preparación: se tiene que utilizar la leche cortada y esta se pone a fuego lento, se le agrega el azúcar...