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INTRODUCCION

Este trabajo tiene la finalidad de mostrar la importancia del marketing en restaurantes y empresas de este tipo.
Si miramos el restaurante la herradura notamos que la cocinaque ellos manejan es la cocina paisa o la de la región de Antioquia.
Finalmente como estudiante de cocina nacional e internacional note que el mercado esta lleno de diferentes tipos de cocinas y queno importa que estemos en la región Caribe siempre se puede ver los diferentes tipos de gastronomía que tenemos en nuestra ciudad
















OBJETIVO GENERAL
El objetivoprincipal de la gestión de mercadeo y ventas es llevar al cliente hasta el límite de la decisión de compra. Además la mercadotecnia tiene también como objetivo favorecer el intercambio de valor entre dospartes (comprador y vendedor), de manera que ambas resulten beneficiadas. Según Philip Kotler, se entiende por intercambio «el acto de obtener un producto deseado de otra persona.

OBJETIVO ESPECIFICOS1. Debe haber al menos dos partes.
2. Cada parte debe tener algo que supone valor para la otra.
3. Cada parte debe ser capaz de comunicar y entregar.
4. Cada parte debe ser libre de aceptar orechazar la oferta.
5. Cada parte debe creer que es apropiado.










MARCO TEORICO
La dirección marca las pautas de actuación. Antes de producir un artículo u ofrecer algún servicio, ladirección debe analizar las oportunidades que ofrece el mercado; es decir, cuáles son los consumidores a los que se quiere atender (mercado meta), qué capacidad de compra tendrían a la hora deadquirir, el producto o servicio, y si éste responde a sus necesidades. Además, también tienen que detectar cuáles son sus posibles competidores, qué productos están ofreciendo y cuál es su política demercadeo, cuáles son los productos sustitutos y complementarios ofrecidos en el mercado, las noticias y probabilidades respecto al ingreso de nuevos competidores y los posibles proveedores. También deben...