nada

PAN ÁCIMO:

 Es el pan que se elabora sin levadura. Su masa es una mezcla de harina de algún cereal con agua, a la que se le puede añadir sal. A esta masa se le da la forma deseadaantes de someterla a temperatura alta para cocinarla. La harina utilizada generalmente es de trigo, cebada, maíz u otros cereales.

HISTORIA DEL PAN ÁCIMO:
Se preparaba con harina integral y secocinaba poniendo la masa sobre piedras o cenizas calientes. Posteriormente el pan ácimo fue evolucionando hasta convertirse en muchas de las variedades de pan que conocemos hoy en día. Esa evolución sedio gracias a que se inventaron los hornos, se descubrió la levadura, las harinas comenzaron a ser refinadas y se incorporaron al pan nuevos añadidos como aceites, mantequillas, especias, etc. Sinembargo, actualmente muchas personas siguen elaborando el pan ácimo, bien sea por razones de sencillez (el pan ácimo es el más fácil de elaborar), por razones religiosas o de salud.
Como el pan ácimo seelabora con harina integral y sin grasas, resulta más saludable que los panes blancos que se elaboran con harinas refinadas, y que muchos panes integrales que recurren a grasas como aceite omantequilla
HISTORIA DEL PAN ÁCIMO EN LAS RELIGIONES:
El pan ácimo, con la Pascua. De ahí que la fiesta de los ácimos fuese desde el siglo VII, al menos, fiesta de la Pascua. Al no ser tratada la masa conla levadura vieja de la cosecha anterior, este pan significaba pureza; procedía de una masa nueva, sin la vieja levadura. San Pablo equipara el pan ácimo con la sinceridad y verdad.
Las Iglesias deOriente adoptaron el pan natural y las de Occidente (católicos y luteranos) el ácimo. El Concilio Vaticano II ha autorizado la utilización del pan fermentado. En realidad, el simbolismo de los ácimosen la liturgia actual cuenta poco. Lo importante para la eucaristía es el pan que se pueda partir, compartir y comer, el cuerpo de Cristo (después de la Consagración).
Para judíos y cristianos el...