Naranja

La naranja es una fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce(Citrus × sinensis), del naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras especies o híbridos, antiguoshíbridos asiáticos originarios deIndia, Vietnam o el sureste de China.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de jugo,el cual contiene mucha vitamina Cflavonoides y aceites esenciales.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada, que la mandarina. Existen numerosas variedadesde naranjas, siendo la mayoría híbridos producidos a partir de las especiesCitrus maxima, Citrus reticulata(mandarina) y Citrus medica(cidro).
La palabra española «naranja» provienedel sánscrito narang (नारंग),2 sin embargo no es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tomó de las lenguas drávidas como el tamildonde se dice narandam(நரந்தம்) a la ‘naranjaamarga’, nagarukam (நாகருகம்) a la ‘naranja dulce’, siendo nari (நாரி) ‘fragancia’.3 La palabra junto con la fruta fue lentamente llevada hacia occidente: del sánscrito pasó al persa (nārenshنارنج), luego al árabe (naranj (نرنج), elárbol, y naranjah نرنجة, el fruto) y de ahí al español «naranjo» y «naranja», respectivamente.4
Se difundió a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses cambiaron la ene inicialpor una ele (laranja), al pasar al italiano para que la ele inicial no redundara con el artículo «la» se le eliminó la ele inicial (arancia) mientras que al pasar al francés y al latín se relacionó conel lexema oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a que en la Edad Media el idioma culto de Inglaterra era el francés, en inglés pasó tal cual como orange. Siempre hablamos de Citrusaurantium, de sabor amargo, única naranja conocida en la Edad Media en Europa.4
Posteriormente ocurriría un cambio drástico y es que con el comercio con las Indias, Portugal trajo en...