NEGOCIO JUGUERIA
Páginas: 6 (1424 palabras)
Publicado: 20 de febrero de 2014
¿CUÁNTO SE COBRA POR UN VASO DE JUGO?
Conociendo los costos de producción, se pueden fijar los precios de venta de cada producto, considerando
además los precios de la competencia y la capacidad de pago del cliente.
El precio promedio de un vaso de jugo surtido grande en el mercado es de S/. 1.50; si el costo de elaborar
éste producto es de S/. 0.54, podríamos optar por ofrecerlo al mismoprecio del mercado, pero nunca menos
de lo que nos costó prepararlo (S/. 0.54).
Se sugiere ofrecer de cortesía el medio vaso que sobra de lo preparado (“la yapa”).
¿A QUÉ SE DEDICA UN NEGOCIO DE JUGUERÍA?
Es un negocio dedicado a la preparación y venta de jugos y ensaladas de frutas.
También puede incluir la venta de frutas frescas, refrescos y otros.
Los utensilios básicos para este negocioson la licuadora y el exprimidor de cítricos.
¿CUÁL ES LA UTILIDAD EN ESTE NEGOCIO?
¿QUÉ SERVICIOS BRINDA EL NEGOCIO DE JUGUERÍA?
La utilidad es la ganancia que nos queda después de cubrir todos los costos.
Las juguerías tienen como actividad principal la venta de jugos. Adicionalmente
pueden ofrecer ensaladas de frutas, sanguches, postres, empanadas, refrescos,
gaseosas, etc.,dependiendo de lo que los clientes quieran consumir.
En el ejemplo presentado, el costo de elaborar un vaso grande de jugo surtido es de S/. 0.54. Si fijamos
el precio de venta a S/. 1.50; entonces nuestra utilidad por cada vaso vendido será de S/. 0.96.
OTROS ASPECTOS A TOMAR EN CUENTA PARA ABRIR UNA JUGUERÍA
¿QUIÉNES SON LOS CLIENTES?
Requisitos mínimos para su funcionamiento:
Elcuidado de la salud hace que cada vez más personas busquen consumir productos alimenticios naturales
y bajos en calorías. Esto hace que los jugos y ensaladas de frutas tengan muy buena acogida.
• RUC obtenido de la SUNAT.
• Licencia de funcionamiento, otorgada por la Municipalidad.
• Extintores.
Los principales consumidores de jugos son niños y adultos que quieren cuidar su salud y las personasque
necesitan mejorar su alimentación por indicación del médico.
RECOMENDACIONES
¿CON QUIÉN SE COMPITE EN ESTE NEGOCIO?
• El negocio debe estar ubicado, preferentemente, en lugares donde transita mucha gente como: calles
principales, mercados, plazas, cerca de un colegio.
Los principales competidores son las otras juguerías, los puestos de jugos en mercados y algunos
restaurantes.• Tener siempre fruta fresca, variada y preparada para su elaboración según receta, ofreciendo diferentes
tipos de jugos a gusto de los clientes.
• Mantener permanentemente todo el local limpio. En lo posible el espacio donde se elaboren los productos
debe ser de mayólica blanca para detectar fácilmente la suciedad. Los desperdicios deben ser colocados
en basureros con tapa para evitar lapresencia de insectos.
• Desinfectar regularmente todos los utensilios y accesorios, como la licuadora y el extractor.
• El personal que labora en el negocio debe tener un uniforme completo y limpio.
• Ofrecer otros productos como: ensaladas de frutas, sanguches, postres, empanadas, refrescos,
bocaditos, etc.; esto contribuirá a captar más clientela para los jugos.
¿CUÁNTO SE COBRA POR UNVASO DE JUGO?
Los precios de los diversos jugos varían dependiendo del tipo y la ubicación del
establecimiento y de los componentes del producto.
Por ejemplo en una juguería pequeña, los precios de los productos más comerciales
son los siguientes:(*)
• Para fijar los precios de venta de las diferentes clases de jugos (mixto, surtido, especial, simple) tomar
en cuenta los costos de producciónde cada producto y los precios de la competencia.
Proyecto “Fondo de Promoción de Microcentrales - 2da Fase”. Convenio de Financiamiento y Cooperación Técnica Nos. SP/EM-00-03 y ATN/EM-6922 - PE.
Proyecto de Crédito y Cooperación Técnica.
Mayores informes:
LIMA: Av. Jorge Chávez 275 - Miraflores
Teléfonos: (01) 447-5127 / 446-7324
Email: energia@itdg.org.pe
CAJAMARCA: Las Casuarinas...
Conociendo los costos de producción, se pueden fijar los precios de venta de cada producto, considerando
además los precios de la competencia y la capacidad de pago del cliente.
El precio promedio de un vaso de jugo surtido grande en el mercado es de S/. 1.50; si el costo de elaborar
éste producto es de S/. 0.54, podríamos optar por ofrecerlo al mismoprecio del mercado, pero nunca menos
de lo que nos costó prepararlo (S/. 0.54).
Se sugiere ofrecer de cortesía el medio vaso que sobra de lo preparado (“la yapa”).
¿A QUÉ SE DEDICA UN NEGOCIO DE JUGUERÍA?
Es un negocio dedicado a la preparación y venta de jugos y ensaladas de frutas.
También puede incluir la venta de frutas frescas, refrescos y otros.
Los utensilios básicos para este negocioson la licuadora y el exprimidor de cítricos.
¿CUÁL ES LA UTILIDAD EN ESTE NEGOCIO?
¿QUÉ SERVICIOS BRINDA EL NEGOCIO DE JUGUERÍA?
La utilidad es la ganancia que nos queda después de cubrir todos los costos.
Las juguerías tienen como actividad principal la venta de jugos. Adicionalmente
pueden ofrecer ensaladas de frutas, sanguches, postres, empanadas, refrescos,
gaseosas, etc.,dependiendo de lo que los clientes quieran consumir.
En el ejemplo presentado, el costo de elaborar un vaso grande de jugo surtido es de S/. 0.54. Si fijamos
el precio de venta a S/. 1.50; entonces nuestra utilidad por cada vaso vendido será de S/. 0.96.
OTROS ASPECTOS A TOMAR EN CUENTA PARA ABRIR UNA JUGUERÍA
¿QUIÉNES SON LOS CLIENTES?
Requisitos mínimos para su funcionamiento:
Elcuidado de la salud hace que cada vez más personas busquen consumir productos alimenticios naturales
y bajos en calorías. Esto hace que los jugos y ensaladas de frutas tengan muy buena acogida.
• RUC obtenido de la SUNAT.
• Licencia de funcionamiento, otorgada por la Municipalidad.
• Extintores.
Los principales consumidores de jugos son niños y adultos que quieren cuidar su salud y las personasque
necesitan mejorar su alimentación por indicación del médico.
RECOMENDACIONES
¿CON QUIÉN SE COMPITE EN ESTE NEGOCIO?
• El negocio debe estar ubicado, preferentemente, en lugares donde transita mucha gente como: calles
principales, mercados, plazas, cerca de un colegio.
Los principales competidores son las otras juguerías, los puestos de jugos en mercados y algunos
restaurantes.• Tener siempre fruta fresca, variada y preparada para su elaboración según receta, ofreciendo diferentes
tipos de jugos a gusto de los clientes.
• Mantener permanentemente todo el local limpio. En lo posible el espacio donde se elaboren los productos
debe ser de mayólica blanca para detectar fácilmente la suciedad. Los desperdicios deben ser colocados
en basureros con tapa para evitar lapresencia de insectos.
• Desinfectar regularmente todos los utensilios y accesorios, como la licuadora y el extractor.
• El personal que labora en el negocio debe tener un uniforme completo y limpio.
• Ofrecer otros productos como: ensaladas de frutas, sanguches, postres, empanadas, refrescos,
bocaditos, etc.; esto contribuirá a captar más clientela para los jugos.
¿CUÁNTO SE COBRA POR UNVASO DE JUGO?
Los precios de los diversos jugos varían dependiendo del tipo y la ubicación del
establecimiento y de los componentes del producto.
Por ejemplo en una juguería pequeña, los precios de los productos más comerciales
son los siguientes:(*)
• Para fijar los precios de venta de las diferentes clases de jugos (mixto, surtido, especial, simple) tomar
en cuenta los costos de producciónde cada producto y los precios de la competencia.
Proyecto “Fondo de Promoción de Microcentrales - 2da Fase”. Convenio de Financiamiento y Cooperación Técnica Nos. SP/EM-00-03 y ATN/EM-6922 - PE.
Proyecto de Crédito y Cooperación Técnica.
Mayores informes:
LIMA: Av. Jorge Chávez 275 - Miraflores
Teléfonos: (01) 447-5127 / 446-7324
Email: energia@itdg.org.pe
CAJAMARCA: Las Casuarinas...
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