Neurociencia

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Certificado de Autenticidad N°: 2010-1-2406-7700
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Certificado por el Instituto de Investigación FCCAA&RRHH

NORMAS INTERNACIONALES DE LOS BIONEGOCIOS APLICADAS AL MAÍZ MORADO
MONOGRAFÍA PRESENTADA PARA EL CURSO DE BIONEGOCIOS DIRIGIDO POR LA PROFESORA MARIA CUBAS

PRESENTADO POR:
*Barco Sampértegui, Christian
* Gonzáles Benavides, Octavio
* Lino Gambo, Luigi Edward
* Sotomayor Cravero, Aníbal

CHICLAYO-PERÚ
2010 - I



OBJETIVOS

Objetivo General

* Identificar la perspectiva general en el contexto actual del maíz morado, los reglamentos y requisitos a cumplir para su comercialización en el mercado internacional.

Objetivos Específicos:* Identificar el las características del producto y los países demandantes para identificar las normas técnicas para el ingreso del producto a Estados Unidos

* Conocer las regulaciones y restricciones del producto en el exterior.

* Evaluar parámetros estándares en el mercado internacional.INTRODUCCION

La presente monografía tiene como finalidad dar un panorama general de la situación actual del maíz morado en el mercado mundial y nacional, identificar sus normas técnicas específicamente en EEUU, debido al potencial de desarrollo del producto en este país a causa del boom gastronómico de nuestra comida y a la gran población latina que reconoce las bondades del producto gracias asu insuperable sabor y su propiedades de energética y antioxidantes.

Con el objetivo de identificar los procedimientos y pasos a seguir en el proceso de Exportación con la finalidad de resumir los trámites, reconocer las principales leyes y organismos vinculados al proceso de exportación.

El maíz morado es un producto muy consumido con un delicioso sabor, propiedades antioxidantes yenergéticas, es por ello que no solo lo consumen los peruanos y también la población latina.





















INDICE



1) ASPECTOS GENERALES DEL MAÍZ MORADO

1.1- VARIEDADES

1.2.- PROPIEDADES Y ASPECTOS NUTRICIONALES

1.3.- NOMENCLATURA ARANCELARIA

1.4.- ANALISIS FODA


2) ENTIDADES REGULADORAS

2.1.- EN EL PERU

2.2.-EN EEUU


3) REQUISITOS FISICOS Y MICROBIOLÓGICOS

3.1.- REQUISITOS FÍSICOS

3.2.- REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

4) REQUISITOS FITOSANITARIOS











1.- ASPECTOS GENERALES DEL MAÍZ MORADO


1.1.-VARIEDADES

Entre las variedades existentes en el Perú se encuentran:

• Morado Canteño, variedad nativa, altura de 1.8 a 2.5m, floración a los 110 a 125días.• Morado Mejorado (derivados de Caraz), PVM-581, para siembra en sierra media;

PVM-582, para costa central, altura cercana a los 2m, precocidad de floración
masculina, 90 a 100 días.

• Morado Caraz, usado para siembra en sierra.

• Arequipeño (variedad Tradicional), color de tusa no es intenso, presenta mucha variabilidad puede ser mejorado, es más precoz que los anteriores.

•Cuzco Morado, tardío, granos grandes dispuestos en mazorcas de hileras bien definido.

• Negro de Junín, en la sierra centro y sur llegando hasta Arequipa.

Fuente de Información:

Sistema de información rural Arequipa
Ficha técnica Maíz morado
Fuente: (SIRA AREQUIPA, 2010)

CARACTERÍSTICAS:

* Procede de la familia de las Gramineas
* Su género corresponde a la Zea mays
* SuEspecie es el Kculli
* Conocido popularmente como Maíz Morado
* La parte utilizada es la Coronta
* Nativa de los Andes del Perú

El Maíz Morado es una variedad de maíz, nativo de los valles de los andes peruanos y normalmente se cultiva a 3,000 msnm.

Existen diferentes variedades de Maíz Morado, originadas de la especie “Kculli” cultivada actualmente en los andes peruanos....