Ninguno

CONTENIDO TEMÀTICO
Definición e importancia de los lípidos 2
Clasificación de los lípidos 2
Propiedades Físicas De Los Lípidos 3
Propiedades Químicas De Los Lípidos 3
Funciones De Los Lípidos 3Lipoproteínas 4
Membranas 4
Importancia De Los Ácidos Grasos Para Las Plantas 5
Conclusión 5
Bibliografia 6












Definición e importancia de los lípidos
Los lípidos, son ungrupo de compuestos químicos diversos, solubles en solventes orgánicos y casi insolubles en agua. La mayoría de los organismos, los utilizan como reservorios de moléculas fácilmente utilizables paraproducir energía (aceites y grasas).
Es una fuente de energía importante ya que aporta 3 veces más energía que los carbohidratos, además sirven de reserva energética, amortiguador y termorregulador.Clasificación de los lípidos
1-Lípidos Saponificables
2-Lípidos No Saponificables
1-Los lípidos saponificables agrupan a los derivados por esterificación u otras modificaciones de ácidos grasos, yse sintetizan en los organismos a partir de la aposición sucesiva de unidades de dos átomos de carbono. En este grupo se incluyen:
Ácidos grasos y sus derivados
Eicosanoides (prostaglandinas,tromboxanos y leucotrienos)
Lípidos neutros (acilgliceroles y ceras)
Lípidos anfipáticos (glicerolípidos y esfingolípidos).
2-Los lípidos insaponificables son derivados por aposición varias unidadesisoprénicas, y se sintetizan a partir de una unidad básica de 5 átomos de carbono: el isopreno (figura de la derecha). En este grupo de lípidos se incluyen:
Terpenos: retinoides, carotenoides,tocoferoles, naftoquinonas, dolicoles
Esteroides: esteroles, sales y ácidos biliares, hormonas esteroideas


Propiedades Físicas De Los Lípidos

A) Solubilidad. Son moléculas bipolares o anfipáticas (delgriego amphi, doble). La cabeza de la molécula es polar o iónica y, por tanto, hidrófila (-COOH). La cadena es apolar o hidrófoba (grupos -CH2- y -CH3 terminal).
B) Punto de fusión. En los...