Nnutricion

ÍNDICE GLUCÉMICO (IG) Y CARGA GLUCÉMICA (CG) DE ALIMENTOS COMUNES
Glucosa del alimento de referencia = 100Alimentos con IG bajo: menor de 55 alimentos con cg baja:menor de 15Alimentos con IG intermedio: entre 55 y 70 alimentos con cg intermedia: entre 15 y 20Alimentos con IG alto: más de 70 alimentoscon cg alta: más de 20 |
| TAMAÑO DE LAPORCIÓN (G) | ÍNDICEGLUCÉMICO (IG) | CARBOHIDRATOS(G) | CARGAGLUCÉMICA (CG) |
PASTAS-GRANO | | | | |
Arroz integral | 1 taza | 55 | 46 | 25 |
Blanco,grano largo | 1 taza | 56 | 45 | 25 |
Blanco, grano corto | 1 taza | 72 | 53 | 38 |
espagueti | 1 taza | 41 | 40 | 16 |
VERDURAS | | | | |
Zanahorias, cocidas | 1 taza | 49 | 16| 8 |
Elote dulce | 1 taza | 55 | 39 | 21 |
Papa, al horno | 1 taza | 85 | 57 | 48 |
Papa nueva (roja), Hervida | 1 taza | 62 | 29 | 18 |ALIMENTOS LÁCTEOS | | | | |
Leche, entera | 1 vaso | 27 | 11 | 3 |
Leche, descremada | 1 vaso | 32 | 12 | 4 |
Yogur, bajo en grasa | 1 taza | 33 | 17 | 6 |
Helado | 1 taza | 61 | 31 |19 |
LEGUMBRES | | | | |
Frijoles horneados | 1 taza | 48 | 54 | 26 |
Frijoles en riñón | 1 taza | 27 | 38 | 10 |
Lentejas | 1 taza | 30 | 40 | 12 |
Frijoles navy | 1 taza | 38 | 54 |21 |
AZUCARES | | | | |
Miel | 1 cucharadita | 73 | 6 | 4 |
Sacarosa | 1 cucharadita | 65 | 5 | 3 |
Fructosa | 1 cucharadita | 23 | 5 | 1 |
Lactosa | 1 cucharadita | 46 | 5 | 2 |
PANESY PANECILLOS | | | | |
donas | Uno pequeño | 72 | 30 | 22 |
Pan de trigo entero | 1 rebanada | 69 | 13 | 9 |
Pan blanco | 1 rebanada | 70 | 10 | 7 |
Cuernitos | Uno pequeño | 67 | 26 | 17|
FRUTAS | | | | |
Manzana | una medida | 38 | 22 | 8 |
Plátano | Una medida | 55 | 29 | 16 |
Toronja | Una medida | 25 | 32 | 8 |
Naranja | Una medida | 44 | 15 | 7 |
BEBIDAS | |...