NO MEAT - NO PROBLEM


No Meat. No Problem
“El modo en que nos alimentamos diariamente, la cantidad y el tipo de alimentos que consumimos, tiene una estrecha relación con cómo somos como individuos. Tiene que ver muchocon nuestra salud, cómo concebimos nuestra calidad de vida, cómo pensamos y cómo actuamos.”
Texto: Veruzka Lezama
Chef de profesión y vegana por elección, esas fueron las palabras que Amelia Pastorusó para describirse. Ya van diez años desde el día en el decidió cambiar la forma en la que comía y darle una oportunidad a esta opción llamada vegetarianismo, “Nunca me gustó la idea de comercarne, pero realmente no sabía nada sobre nutrición o ética animal.”
Los motivos por los cuales las personas deciden llevar adelante dietas vegetarianas o veganas pueden ser muchos: por lo dañina que esla industria de la carne para el medioambiente, por lo cruel que puede resultar ingerir animales o una simple dieta, entre otros.
“Inicialmente me hice vegana para perder peso. Me quité los lácteos(y la carne) y me sentía y parecía una persona diferente. Perdí 25 kilos en un año”.
El vegetarianismo ha logrado pasar de ser una moda a una forma de vida.
Se suele relacionar a la personavegetariana con las ensaladas, en Perú es de cierta forma común el no tener ni la más mínima idea de que puede comer alguien quien le quita carne a las comidas, “la primera impresión que reciben muchaspersonas es que, si se elimina todo aquello, no queda mucha cosa que comer. Pero no es cierto, mi dieta actual es mucho más sabrosa y variada ahora que cuando llevaba una dieta convencional, en la quesolía comer habitualmente las mismas cosas”.
VEGETARIANISMO VS VEGANISMO
La persona vegetariana es aquella que no consume animales, aunque algunos dicen que el pescado si está dentro de esta dieta porotro lado, los veganos no consumen

ningún tipo de producto animal, no solo carnes sino también, en su mayoría los lácteos, algunos aceites, entre otros.
Se suele empezar con el vegetarianismo,...