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Objetivos del proyecto
Objetivo general
Evaluar un producto tipo masa a base de malacho


Objetivo especifico
Lograr un producto alimenticio seguro y estable desde el punto de vistanutritivo y microbiológico


Determinar las características sensoriales de una masa de malacho (pasifin fish)”masalacho” mediantes pruebas hedónicas que permiten estimar el grado de aceptabilidadDeterminar los canales de distribución a utilizar en la masa de malacho mediante investigación de mercado


Analizar los costos y el presupuesto que utiliza en la ejecución del proyecto paracomprobar vialidad y rentabilidad del mismo










Autores





María Eugenia zabala Manuel Hernández


Yuildain Marín


Asesor

Profesora AnarelysRepública bolivariana de Venezuela
Ministerio del poder popular para la educación
l.b Luis castro
Boca del rio _ estado nueva Esparta





Masa fácil a base de malacho
(Pasifinfish)
“Masalacho”





Integrantes
Yuildain Marín #06
Manuel Hernández #13
María E zabala #14
5to B

Introducción
El presente proyecto tiene como propósito diseñar un proyecto demicroempresa que permite utilizar recursos pesqueros que son de poco a nada uso, como determinar la factibilidad tecnológica del aprovechamiento de lacho “masalacho” (Pasifin fish) . Y así motivar a lospobladores pertenecientes al municipio península de macanao que participen activamente en la realización de productos alimenticios a base de la pesca y que sirva como fuente dinamizadora de la economíaEl proyecto esta estructurado en el primer término por su planteamiento del problema donde surge el diseño del producto, cualidades que se esperan del mismo peso, volumen, forma, tamaño, entre otrasluego se representa la justificación que impulsa a realizar dicho proyecto, así como los objetivos de la microempresa de “mi abuelo” S.R.L, por otra parte se representa el marco teórico que...