No Se

1. Obtener los siguientes datos:

| Cenaduria “Doña adela" |
ENTREVISTA CON | Adela de Jesús Nopinjama Gómez |
GIRO | Venta de comida |
No EMPLEADOS | 3 |
FECHA | 16 de Noviembre 2012 |
HORA | 7:30 pm |
DIRIGIDO POR | LCFA | MEGR | HMC | REALIZADO POR | |
ZONA | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |

2. Realizar la descripción de la empresa, (si se puede con diagrama de flujo)DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Un pequeño local con una pequeña estufa, mesas y sillas de plástico. |
El establecimiento se encuentra muy limpio y ordenado. |
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3. Marca las áreas de oportunidad encontradas, comentadas por PyMe y las observadas por ti, si falta alguna escribe en los renglones en blancoAREAS DE OPORTUNIDAD | DETECTADAS POR ENCUESTADOR | DETECTADAS POR PYME | COMENTARIOS |
Sistema de control de quejas | | 1 | |
Sistemas de control en ventas | 1 | | |
Sistemas de control en compras | 1 | | |
Estandarización de proceso | | 1 | |
Estandarización de producto | | 1 | |
Inventarios | 1 | | |
Sistema de control de almacenes | | 1 | |
Desarrollo de producto| | 1 | |
Sistema de control en recursos humanos | | 1 | |
Rotación de personal | | 1 | |
Capacitación del personal | 1 | | |
Conocimiento del mercado | 1 | | |
Planeación estratégica | 1 | | |
Documentación | | 1 | |
Indicadores | | 1 | |
Seguridad industrial | 1 | | |
Sistemas de control visual | 1 | | |
Control estadístico del proceso | 1 | | |Equipo | | 1 | |
Empaque | | 1 | |
Sistema de control de cotizaciones | | 1 | |
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4. Realiza el test de Gestión del conocimiento.

La evaluación se realiza de 1 a 5, considerando 1 como el peor y 5 como el mejor, el criterio es con respecto a la competencia que tiene, esto es: ¿reconoce las tendencias del mercado a tiempo?, peor,igual o mejor que su competencia. (el igual tiene el valor de 3)

Por otra parte se miden 5 capacidades, en 5 ámbitos de acción:

1. Mercados/competidores
2. clientes,
3. productos,
4. procesos y
5. empleados,
Las capacidades son:
a) Capacidad de respuesta
b) Capacidad de resolver problemas
c) Aprendizaje-Creatividad-Innovación
d) Memoria organizacionale) Inteligencia emocional

| | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
a1 | 1. | ¿Reconoce las tendencias del mercado a tiempo? | | | | 1 | |
| 2. | ¿Cómo evalúa su capacidad de reconocer de percibir y perseguir desarrollos tecnológicos sistemáticamente? | | 1 | | | |
| 3. | ¿Cómo evalúa su tiempo de reacción ante los nuevos productos de la competencia? | | | 1 | | |
| 4. | ¿Cómoevalúa su capacidad de introducir modificaciones en sus productos? ¿Puede ofrecer información suficiente sobre el estado actual de los procesos? (p.ej. Cartera de pedidos y/o adquisición de suministros) | | 1 | | | |
| 5. | ¿Cómo evalúa su capacidad de introducir con éxito en el mercado sus productos modificados? | | | 1 | | |
a2 | 1. | ¿Cómo evalúa su accesibilidad para sus clientes?| | | | | 1 |
| 2. | ¿Cómo evalúa su capacidad de responder rápidamente a las preguntas de sus clientes? (p.ej. Estado del pedido) | | | | | 1 |
| 3. | ¿Cómo evalúa su capacidad de responder a preguntas complejas de sus clientes? | | | | | 1 |
| 4. | ¿Cómo evalúa la calidad/fiabilidad de sus respuestas? ¿Recibe el cliente siempre la misma información correcta? ¿Puede ofrecerinformación suficiente sobre el estado actual de los procesos? (p.ej. Cartera de pedidos y/o adquisición de suministros) | | | | | 1 |
| 5. | ¿Cómo evalúa el tiempo de espera de sus clientes para recibir la información solicitada? | | | | | 1 |
a4 | 1. | ¿Cómo evalúa su capacidad de poder informar sobre el estado actual del pedido? | | | | | 1 |
| 2. | ¿Cómo evalúa su...