NOCIONES BÁSICAS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

A fin de poder comprender algunos conceptos relacionados a alimentación y nutrición se presenta a continuación una breve reseña de los mismos:¿QUÉ ES UN ALIMENTO?

Es todo lo que comemos a diario para poder vivir

¿QUÉ SON LOS NUTRIENTES?

Sustancias contenidas en los alimentos que al ser ingeridas, cumplen diversas funciones en elorganismo.

¿CÓMO SE CLASIFICAN LOS NUTRIENTES?

Macronutrientes

ü Proteínas

ü Grasas

ü Hidratos de Carbono

Micronutrientes

ü Vitaminas

üMinerales

FUNCIONES DE ALGUNAS VITAMINAS Y MINERALES

Vitamina A

Crecimiento

Respuesta Inmune

Reproducción

Síntesis ADN

Queratogénesis

Rodopsina (retina)

AntioxidanteZinc

• Más de 200 reacciones enzimáticas

• Síntesis de ADN

• Síntesis y degradación de proteínas, grasas e hidratos de carbono.

• Función sensorial(gusto)

• Inmunidad

¿Qué ocasiona su deficiencia?

• Baja estatura

• Retraso maduración sexual

• Retardo cicatrización

• Inapetencia• Anomalías sistema Inmune

• Alteraciones en piel y cabello

• Disminución testosterona con la edad

Hierro

Síntesis de Hemoglobina

Junto al cromo, eselemento transportador de proteínas
Estructura catalasa (radicales libres)
Metabolismo vitaminas del complejo B
Mejora la función cerebral adolescentes (aprendizaje y memoria)
¿Qué ocasiona sudeficiencia?

- Fatiga
- Bajo rendimiento
- Anemia
- Dificultad para realizar esfuerzos
- Partos prematuros
- Inapetencia
- Uñas y pelo frágiles y quebradizos
- Dificultad de concentración
-Debilidad muscular
- Influye desarrollo mental de bebés y niños

Ácido Fólico

• Coenzima con B12 y C en metabolismo y síntesis de nuevas proteínas

• Síntesis de ADN

•... [continua]

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(2013, 04). nociones de salud alimentacion ejercicios y signos vitales. BuenasTareas.com. Recuperado 04, 2013, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Nociones-De-Salud-Alimentacion-Ejercicios-y/24557501.html

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"nociones de salud alimentacion ejercicios y signos vitales." BuenasTareas.com. 04, 2013. consultado el 04, 2013. http://www.buenastareas.com/ensayos/Nociones-De-Salud-Alimentacion-Ejercicios-y/24557501.html.