nolose
Páginas: 8 (1784 palabras)
Publicado: 24 de septiembre de 2014
COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTIFICOS Y TECNOLOGICOS DEL ESTADO DE CHIAPAS
PRACTICA: 1
GRADO Y GRUPO: 3-D
TEMA: PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS Y PH
MATERIA: SUBMODULO 2
PROFESORA: VERONICA VAZQUEZ SANCHEZ
INTEGRANTES: ANA GABRIELA GOMEZ TIPO
SAMARIT MOLINA MAGDALENO
BRENDA AURORA MUNDO DOMINGUEZ
JESSICA PEREZ BALBUENA
FECHA DE ENTREGA: 11/SEP/2014
OBJETIVO:QUE EL ALUMNO IDENTIFIQUE LAS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS DEL AGUA POTABLE, SE DETERMINE EL PH DEL AGUA
INTRODUCCION: MATERIAL Y EQUIPO:-VALANZA GRANATARI
-PROBETA DE 100ml
-AGITADOR DE VIDRIO
-MORTERO CON PISTIL
-PERILLA DE DENCANTACION
-SOPORTE UNIVERSAL
-PINZAS DE NUEZ
-POTENCIOMETRO
-TERMOMETRO
-TRES VASOS DE PRECIPITADO
-1 PIPETA DE 10ml
-1 AFORADO DE 50
1. OBSERVAR DETENIDAMENTELA MUESTRA PROPORCIONADA PARA CARACTERIZARLA SENSORIAL Y FISICAMENTE
2. CLASIFICAR E IDENTIFICAR COLOR, OLO, Y SABOR
3. PESAMOS 10g DE MUESTRA Y COLOCAMOS EN UN MORTERO, AGITALO CON 100ml DE AGUA DESTILADA ERVIDA, FRIA A 25ºC Y NEOTRALIZARLA PARA QUE NO INTERFIERA EN LA LECTURA HAZTA OBTENER UNA SUSPENSIÓN HOMOGENEA
4. MASERAR DURANTE 30MINUTOS Y AGITAR OCASIONALMENTE VASIA ESTA MEZCLA EN UNAPERILLA DE DENCANTACION Y DEJALO REPOSAR DURANTE 10MINUTOS, SEPARARLO Y GUARDAR EL LIQUIDO
5. SE CONECTA EL ELECTRODO
6. SE TOMA LA TEMPERATURA DE LA MUESTRA CONFORME ASU TEMPERATURA SE AJUSTA AL APARATO CON EL VOTON CORRESPONDIENTE
7. SE APAGO EL POTENCIOMETRO
8. SE SACA EL ELECTRODO DE LA MUESTRA SE LABA CON AGUA DESTILADA Y SE GUARDA EN EL ESTUCHE.
MARCO TEORICO:
El primercapítulo en el análisis de un alimento es precisamente el de estas propiedades, antes de estudiar en el laboratorio otras características físicas y químicas de la materia como el contenido de distintos nutrientes, de energía, etc.
Esas propiedades son utilizadas cotidianamente para distinguir por ejemplo un alimento fresco de uno descompuesto o en mal estado.
En el ámbito comercial, restauranteso negocios de alimentos, sirven para detectar ingredientes y productos en los platos o preparaciones.
Algunos alimentos son objeto de catas profesionales en los que se estudian detalladamente estas propiedades. Es el caso de la cata de vinos, que ha desarrollado un completo sistema para definirlas. También el aceite de oliva virgen se califica en la cata o análisis sensorial.
Materiales deconstrucción[editar]
El primer auto en el análisis de un material de construcción es también el de estas propiedades. Su estudio es importante para poder tomar decisiones a pie de obra sin intervención de análisis más complejos, pues nos indican si el material es apto para su uso. Las propiedades organolépticas de los materiales de construcción pueden ser: aspecto, forma, dimensiones, textura,irregularidades, color, estructura, homogeneidad, presencia de grietas, pelos, nódulos o coqueras, estudio de la fractura, morfología, etc.
Patología y lesiones de la construcción[editar]
La inspección de edificios se inicia con un proceso organoléptico, que consiste en la revisión de los elementos constructivos basándose en los sentidos. Puede contarse, además, con instrumentos y herramientassimples, complementándose de ser necesario con pruebas y ensayos no destructivos de distinta naturaleza. En la tarea técnica según criterios organolépticos, se determina la situación técnica general de la construcción, sus principales indicadores físicos y las posibles acciones necesarias.
Por la premura de la necesidad de obtención de resultados y el alcance de los trabajos propuestos, losmétodos organolépticos se usan frecuentemente para informar decisiones de urgencia o como base para emprender trabajos de mayor profundidad de análisis que requieran estudios analíticos. El técnico que evalúa una edificación utilizando sus sentidos identifica visualmente posibles síntomas de distintas patologías, descubre en los olores del ambiente probables emanaciones de gases corrosivos, la...
PRACTICA: 1
GRADO Y GRUPO: 3-D
TEMA: PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS Y PH
MATERIA: SUBMODULO 2
PROFESORA: VERONICA VAZQUEZ SANCHEZ
INTEGRANTES: ANA GABRIELA GOMEZ TIPO
SAMARIT MOLINA MAGDALENO
BRENDA AURORA MUNDO DOMINGUEZ
JESSICA PEREZ BALBUENA
FECHA DE ENTREGA: 11/SEP/2014
OBJETIVO:QUE EL ALUMNO IDENTIFIQUE LAS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS DEL AGUA POTABLE, SE DETERMINE EL PH DEL AGUA
INTRODUCCION: MATERIAL Y EQUIPO:-VALANZA GRANATARI
-PROBETA DE 100ml
-AGITADOR DE VIDRIO
-MORTERO CON PISTIL
-PERILLA DE DENCANTACION
-SOPORTE UNIVERSAL
-PINZAS DE NUEZ
-POTENCIOMETRO
-TERMOMETRO
-TRES VASOS DE PRECIPITADO
-1 PIPETA DE 10ml
-1 AFORADO DE 50
1. OBSERVAR DETENIDAMENTELA MUESTRA PROPORCIONADA PARA CARACTERIZARLA SENSORIAL Y FISICAMENTE
2. CLASIFICAR E IDENTIFICAR COLOR, OLO, Y SABOR
3. PESAMOS 10g DE MUESTRA Y COLOCAMOS EN UN MORTERO, AGITALO CON 100ml DE AGUA DESTILADA ERVIDA, FRIA A 25ºC Y NEOTRALIZARLA PARA QUE NO INTERFIERA EN LA LECTURA HAZTA OBTENER UNA SUSPENSIÓN HOMOGENEA
4. MASERAR DURANTE 30MINUTOS Y AGITAR OCASIONALMENTE VASIA ESTA MEZCLA EN UNAPERILLA DE DENCANTACION Y DEJALO REPOSAR DURANTE 10MINUTOS, SEPARARLO Y GUARDAR EL LIQUIDO
5. SE CONECTA EL ELECTRODO
6. SE TOMA LA TEMPERATURA DE LA MUESTRA CONFORME ASU TEMPERATURA SE AJUSTA AL APARATO CON EL VOTON CORRESPONDIENTE
7. SE APAGO EL POTENCIOMETRO
8. SE SACA EL ELECTRODO DE LA MUESTRA SE LABA CON AGUA DESTILADA Y SE GUARDA EN EL ESTUCHE.
MARCO TEORICO:
El primercapítulo en el análisis de un alimento es precisamente el de estas propiedades, antes de estudiar en el laboratorio otras características físicas y químicas de la materia como el contenido de distintos nutrientes, de energía, etc.
Esas propiedades son utilizadas cotidianamente para distinguir por ejemplo un alimento fresco de uno descompuesto o en mal estado.
En el ámbito comercial, restauranteso negocios de alimentos, sirven para detectar ingredientes y productos en los platos o preparaciones.
Algunos alimentos son objeto de catas profesionales en los que se estudian detalladamente estas propiedades. Es el caso de la cata de vinos, que ha desarrollado un completo sistema para definirlas. También el aceite de oliva virgen se califica en la cata o análisis sensorial.
Materiales deconstrucción[editar]
El primer auto en el análisis de un material de construcción es también el de estas propiedades. Su estudio es importante para poder tomar decisiones a pie de obra sin intervención de análisis más complejos, pues nos indican si el material es apto para su uso. Las propiedades organolépticas de los materiales de construcción pueden ser: aspecto, forma, dimensiones, textura,irregularidades, color, estructura, homogeneidad, presencia de grietas, pelos, nódulos o coqueras, estudio de la fractura, morfología, etc.
Patología y lesiones de la construcción[editar]
La inspección de edificios se inicia con un proceso organoléptico, que consiste en la revisión de los elementos constructivos basándose en los sentidos. Puede contarse, además, con instrumentos y herramientassimples, complementándose de ser necesario con pruebas y ensayos no destructivos de distinta naturaleza. En la tarea técnica según criterios organolépticos, se determina la situación técnica general de la construcción, sus principales indicadores físicos y las posibles acciones necesarias.
Por la premura de la necesidad de obtención de resultados y el alcance de los trabajos propuestos, losmétodos organolépticos se usan frecuentemente para informar decisiones de urgencia o como base para emprender trabajos de mayor profundidad de análisis que requieran estudios analíticos. El técnico que evalúa una edificación utilizando sus sentidos identifica visualmente posibles síntomas de distintas patologías, descubre en los olores del ambiente probables emanaciones de gases corrosivos, la...
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