Nomas

ACHICORIA
Nombre común
La achicoria común, radicchio o radicheta
Nombre científico
Cichorium intybus
Donde la encuentro
Habita en Europa en los bordes de los cultivos y de los caminosToxicidad
No existen reportes de casos de intoxicación por el consumo de esta planta, por lo cual se puede ingerir sin problemas. Sin embargo, se recomienda evitar el consumo de las flores de la achicoria,debido principalmente a la cantidad de polen que poseen, pudiendo ocasionar algún tipo de reacción alérgica.
Propiedades medicinales
Una de las más destacadas es la de digestivo, debido a estoayuda a que el hígado funcione de manera adecuada. Además, la achicoria que también se conoce con los nombres de achicoria común, radicchio o radicheta es excelente como desintoxícate y depurativa.Para que sirve
Sin embargo el principal uso que se le da a esta planta es el alimentario, ya que se consume como ensalada. Debido a las propiedades digestivas que posee esta planta, el consumo deinfusiones de raíz de achicoria es muy útil para tratar problemas de estitiquez y de digestión irregular.
Contraindicaciones
No se recomienda consumir directamente las flores de la achicoria ni tampocoagregarlas para preparar infusiones.
Principales activos
Látex, con lactonas sesquiterpénicas: lactucina y su éster lactucopicrina, con el ácido dicafeiltartárico.
Inulina (58% peso fresco).Ácidos cloro génico e isoclorogénico.
Sales minerales: sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro.
Otros componentes: taninos, fructosa, manosa, pectina y colina.
Composiciones
La plantade achicoria posee entre sus componentes, una gran cantidad de ácidos. Los que más se destacan son el ascórbico, linoleico, mirístico y palmítico. La achicoria, también conocida como achicoria común,radicchio o radicheta, es una planta que presenta varias sales minerales dentro de su composición. Entre ellas de hierro, potasio, calcio y magnesio, las cuales se encuentran principalmente en sus...