nonografias
Páginas: 2 (298 palabras)
Publicado: 16 de julio de 2014
1. ¿CUÁLES SON LOS RECURSOS HIDROBIOLOGICOS QUE SE EMPLEAN PARA OBTENER HARINA Y ACEITE DE PESCADO?
Recursos Hidrobiológicos Marinos: Por las características especiales del mar, el Perútiene una fauna marina muy variada y de gran importancia económica y social. Se han identificado cerca de 1000 especies hidrobiológicas entre mamíferos (ballenas, cachalotes, delfines, lobosmarinos), peces (unas 700 especies), crustáceos (langostinos y cangrejos), moluscos (conchas, pulpos, calamares, caracoles) y otros grupos menores. Estos recursos son importantes para laindustria y para el consumo humano. La industria pesquera se contrae a la harina y aceite de pescado, en base a la anchoveta y a la sardina, y a la de conservas y está principalmente a la exportación(harina, aceite, enlatado y congelado).
El recurso hidrobiológico que se emplea para la obtención de la harina y el aceite de pescado es el “PEZ”. Los peces enteros son principalmentepequeños, oleaginosos y huesudos y en gran parte no comestibles, por ejemplo: la anchoveta y la sardina; siendo estos los principales; también encontramos el jurel, el menhaden, el capelán y ellanzón. Estos peces almacenan aceite en su carne.
2. ¿CUÁLES SON LAS CARACTERÍSTICAS DE LA HARINA DE PESCADO?
La harina de pescado es la mejor fuente de energía concentrada para laalimentación de animales. Sus principales productores en el mundo son Chile y el Perú, siendo este último el primer productor mundial. Con un 70% a 80% del producto en forma de proteína y grasadigerible, su contenido de energía es notablemente mayor que muchas otras proteínas animales o vegetales ya que proporciona una fuente concentrada de proteína de alta calidad y una grasa rica en ácidosgrasos omega-3, DHA y EPA indispensables para el rápido crecimiento de los animales. La harina de pescado es un producto con una adecuada composición de aminoácidos especialment...
Recursos Hidrobiológicos Marinos: Por las características especiales del mar, el Perútiene una fauna marina muy variada y de gran importancia económica y social. Se han identificado cerca de 1000 especies hidrobiológicas entre mamíferos (ballenas, cachalotes, delfines, lobosmarinos), peces (unas 700 especies), crustáceos (langostinos y cangrejos), moluscos (conchas, pulpos, calamares, caracoles) y otros grupos menores. Estos recursos son importantes para laindustria y para el consumo humano. La industria pesquera se contrae a la harina y aceite de pescado, en base a la anchoveta y a la sardina, y a la de conservas y está principalmente a la exportación(harina, aceite, enlatado y congelado).
El recurso hidrobiológico que se emplea para la obtención de la harina y el aceite de pescado es el “PEZ”. Los peces enteros son principalmentepequeños, oleaginosos y huesudos y en gran parte no comestibles, por ejemplo: la anchoveta y la sardina; siendo estos los principales; también encontramos el jurel, el menhaden, el capelán y ellanzón. Estos peces almacenan aceite en su carne.
2. ¿CUÁLES SON LAS CARACTERÍSTICAS DE LA HARINA DE PESCADO?
La harina de pescado es la mejor fuente de energía concentrada para laalimentación de animales. Sus principales productores en el mundo son Chile y el Perú, siendo este último el primer productor mundial. Con un 70% a 80% del producto en forma de proteína y grasadigerible, su contenido de energía es notablemente mayor que muchas otras proteínas animales o vegetales ya que proporciona una fuente concentrada de proteína de alta calidad y una grasa rica en ácidosgrasos omega-3, DHA y EPA indispensables para el rápido crecimiento de los animales. La harina de pescado es un producto con una adecuada composición de aminoácidos especialment...
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